Выращивание винограда в средней полосе для начинающих в открытом грунте: правила

Как выбрать хорошие саженцы

Вопреки распространенному мнению покупать саженцы винограда можно не только в специализированных питомниках, но и на рынках, у других садоводов и в садоводческих магазинах. Главное, чтобы была возможность до покупки оценить состояние стеблей и корней саженца, выбрать только лучшие, жизнеспособные экземпляры.

Определить их можно по следующим признакам:

Стебли плотные, упругие, покрыты корой светло-коричневого цвета. Пятен и высохших участков на побегах быть не должно.
На побеге должно быть не менее четырех жизнеспособных почек.
Длина побега должна быть не меньше 70 см.
Желательно выбирать саженцы с листочками, они должны быть яркого, естественного цвета, нежные наощупь.
Корневая система должна быть хорошо развитой, иметь множество ответвлений. Цвет корней зависит от сорта, колеблется от коричневого до бежевого и даже белого цвета. Порезы, повреждения и участки с гнилью не допускаются.

Хорошо, если продавать саженец будет компетентный продавец. У него можно узнать особенности ухода за сортом винограда, сроки распускания листьев на нем, начала и завершения плодоношения, реальную урожайность и другие моменты.

Если покупаете саженцы не у знакомого садовода, а на рынке, в питомнике или магазине, требуйте сертификат соответствия или акт апробации. Эти документы подтверждают принадлежность саженца заявленному сорту.

Уход

Действия, которые вы будете проводить после посадки, не менее важная часть процесса выращивания винограда. От него зависит долголетие растения и его плодовитость.

Полив

После посадки растение нуждается в поливе. Сразу же после высадки произведите полив из расчета 1-2 ведра на куст. Далее, ориентируйтесь по погоде. Распространенная норма полива — это один раз в 2 недели. Если стоит сухая жаркая погода участите полив. Как уже отмечалось ранее для полива нужно брать только теплую воду.

Удобрения

Тех удобрений, которые вы внесёте при посадке, хватит на 2-3 года. Затем подкормку проводят каждый год весной. Для нее можно использовать такие варианты: смесь сернокислого калия (10 г) и суперфосфата (20 г).

Ещё один вариант удобрения: смесь суперфосфата (30-50 г), калийной соли (15-20 г) и аммиачной селитры (25-30 г). Эту смесь разведите в 5 л воды. Дозировку используйте на один куст.

Внимание!

В сырую погоду лучше использовать сухие удобрения. Дозировка та же, что и для жидкого раствора.

Обрезка

Сразу после посадки обрежьте куст, оставив только 2 глазка. Это нужно сделать для образования 2 новых сильных побега. Впоследствии виноград обрезают ежегодно.

Подготовка на зиму

При наступлении холодов культуру необходимо укрыть. Причем укрывайте все сорта: в независимости от того зимостойкие они или нет.

Укрытие проводится после того, как опали листья и наступили первые заморозки. Для этого можете использовать различные материалы:

лапник;
шифер;
агроволокно.

Защита винограда в зимний период проводится следующим образом:

Аккуратно снимите лозу с опоры и уложите ее на землю. Следите за тем, чтобы ветка нигде не сломалась.
На землю обязательно положите защитный слой: рубероид, пластик, стеклоткань.
Закрепите уложенный виноград низкими дугами.
Сверху уложенных ветвей поставьте дуги.
На дуги выложите утеплитель так, чтобы между ним и лозой осталось воздушное пространство. Закрепите края, выложенного сверху материала.

Утепление снимается весной, сразу после схода снега.

Укрытие саженцев винограда на зиму

Для средней и южной полосы России и Украины можно обойтись без плёночного укрытия. Достаточно разрезать пластиковую бутылку, и накрыть ею саженец, как это показано на картинке. Сверху насыпается слой земли на 15-20 см. Кроме того, можно использовать опавшую листву, еловые ветки или брезент. В северных регионах слой снега может служить дополнительной защитой от морозов.

Помните, укрытие можно делать с наступлением холодов, когда температура опустилась ниже нуля. Иначе глазки могут пробудиться, а в худшем случае начнут преть. С началом весны, при плюсовой температуре воздуха, укрытие можно удалить.

Посадка саженцев винограда осенью

Осенью посадку винограда начинают с наступления листопада и вплоть до прихода устойчивых холодов. Глубина посадочной ямы будет зависеть от типа вашей почвы и региона проживания. На песчаной почве в средней полосе России и Украины оптимальной будет глубина ямы около 50 см. В северных регионах, где земля сильнее промерзает, глубина лунки должна составлять 60 см.

Подготовка саженцев винограда к посадке

Подготовка саженцев винограда к посадке начинается с обновления срезов корней на длину до 10 см. Если в укорачивании нет необходимости, то нужно обновить концы срезом, а верхние корешки полностью обрезать. Сам саженец, если у него 1 побег, укорачивается до 3-4 глазков; если он имеет 2 побега, то оставляется по 2 почки на каждом. Обрезать саженец нужно до 40-45 см острым чистым ножом. После чего срез парафинируют во избежание попадания инфекции, потери сока и замерзания.

За сутки до посадки саженцы винограда помещаются в чистую воду с добавлением стимуляторов роста, которые обеспечат быстрое укоренение. Можно использовать природный стимулятор роста – медовый раствор. Помните, что корни саженцев должны быть влажными, поэтому не допускайте их высыхания.

Подкормка винограда

В первые 2–3 года виноградные кусты получают питательные вещества из удобрений, внесенных еще при посадке. Взрослые насаждения подкармливают каждый год весной, применяя жидкие составы. На одно растение используют рабочий раствор, приготовленный из суперфосфата (30–50 г), калийной соли (15–20 г), аммиачной селитры (25–30 г) и воды (5 л). Разведенное удобрение заливают в трубы два раза за сезон:

за 8–10 дней до фазы цветения;
спустя 8–10 дней после его завершения.

Подкормку заделывают неглубоко в грунт. Кроме этого, осенью либо весной рекомендуется использовать разложившийся компост (перегной) по ½ ведра, подойдет он и для мульчирования грунта. Если ухаживать за посадками с учетом их потребностей, то можно добиться вполне высоких результатов.

Весенняя посадка укорененных черенков винограда

Чаще всего для посадки весной садоводы приобретают (или сами выращивают) укорененные черенки с вегетирующим побегом. Зеленый прирост должен быть не менее 10 см. Такая длина вегетирующей молодой лозы — подтверждение наличия развитых корешков длиной не менее 5 см.

При покупке вегетирующий укорененный черенок следует выбирать именно по длине зеленой части.

У винограда сначала пробуждаются почки — корни отстают в развитии на 10-14 дней. «Саженец» с едва распустившимся глазком или 1 листом еще не имеет корней — лучше отказаться от такой покупки.

В заранее обустроенную яму пересадка саженца из контейнера с комом земли займет не более 10 минут.

В подготовленной посадочной яме выкопать углубление до 40 см

Осторожно разрезать контейнер с ускоренным чубуком и установить в посадочной яме саженец таким образом, чтобы вегетирующий побег располагался сразу над уровнем земли. До половины засыпать корни почвой и полить 2-3 ведрами воды

Заполнить яму доверху сухой почвой.

Над саженцем желательно установить пленочный парничок — снять укрытие необходимо с приходом постоянного тепла.

У пленочного укрытия обязательно должна быть отдушина для вентиляции. Сырость для винограда намного опаснее холодов и пересыхания грунта.

Выбор и подготовка участка, посадка саженца

Местом для выращивания саженцев должен быть защищенный от ветра, обогреваемый солнцем участок немного возвышенной земли. Для виноградных кустов будет очень хорошо, если под их корнями весной не станут задерживаться талые воды.

Опытные виноградари под посадки отводят места рядом с южными стенами зданий, на освещаемой солнцем стороне заборов. При этом стены и заборы окрашивают в белый цвет, чтобы создать светоотражающий эффект. Сажают виноградные кусты рядом с беседками, кроме этого обустраивают шпалеры и навесы из поперечных планок, опирающихся на стационарно вкопанные столбы.

Обратите внимание! Участок огорода, на котором в прошлом году росла капуста или другие крестоцветные растения, для посадки в этом году винограда непригоден. Следует либо произвести замену пахотного слоя грунта, либо отсрочить срок посадки винограда

На месте постоянного выращивания виноградных кустов готовят посадочную яму глубиной до 1 м. На дно укладывают доски или куски поликарбоната для задержки холода, идущего из-под нижнего слоя почвы. Сверху насыпают дренажный слой щебня или битого кирпича, обустраивают трубы, через которые будет проводиться поверхностный полив. Дренаж закрывают слоем смеси песка, почвы, удобрений, утрамбовывают.

Саженец в лунку размещают с углублением и под наклоном, верхушка черенка должна быть обращена в ту сторону, в какую его будут укладывать для зимовки. Растение засыпают почвой на всю высоту одревесневшей части, зеленая лоза должна остаться на поверхности. При этом посадочная яма на 15-20 см не должна быть полностью засыпана почвосмесью, виноградный куст должен остаться в углублении. Под саженец выливают не менее 1 ведра воды.

Классификация винограда

Обыватели разделяют сорта на белый, черный и красный. Кто-то еще знает «киш-миш». Садоводу, который планирует заняться выращиванием, нужно знать более глубокую классификацию. Понимание сортов винограда позволит вам выбрать тот, который больше всего подходит для ваших целей.

Как выбрать виноград под посадку? Ознакомьтесь со следующими градациями:

Вкус созревших плодов
Цвет виноградной грозди
Устойчивость в низким температурам
Количество урожая
Вероятность отсутствия урожая
Скорость созревания

Каждый из представленных атрибутов важен при выборе сорта для выращивания винограда в средней полосе. Профессионалы рекомендуют начинающим садоводам выбирать ранние или сверхранние сорта. Они менее капризны в плане ухода, идеально подходят для новичков и приносят плоды через 100–120 дней после появления первых почек.

Особенности посадки

Особенность посадки саженцев винограда в средней полосе — их нужно сажать как можно глубже в посадочную яму. Только 1, максимум 2, почки должны выступать из нее наружу.

В посадочную яму предварительно вбивается прочный деревянный кол, к которому после посадки будет зафиксирован саженец.

На легких, хорошо пропускающих воздух и влагу грунтах этих предварительных приготовлений достаточно. На остальных же типах почв рядом с колышком фиксируется еще и кусок металлической трубы 3-4 см в диаметре.

Фиксируется он таким образом, чтобы его верхний конец по окончанию посадки выступал на 5-6 см над поверхностью почвы. По этой трубе в будущем будет осуществляться полив высаженного саженца — как минимум, в первые 2 года.

Окончив приготовления к посадке, в зависимости от высоты саженца, поверх обустроенного дренажного слоя насыпают слой смешанной с перегноем в соотношении 3:1 дерновой земли и перегноя.

Насыпается он холмиком, чтобы корни поставленного на его вершину саженца можно было легко выровнять по его склонам.

Ошибки при выращивании

На начальном этапе в любом деле можно допустить ошибку. Давайте разберем самые частые из них, чтобы свести вероятность неудачи к минимуму.

Необходимо проверять корни саженцев перед посадкой. Если они окажутся слабыми, то не выдержат плохих погодных условий. Хорошего урожая от них тоже ждать не стоит.
Приобретайте саженцы и черенки известных сортов. Только четкое понимание алгоритмов выращивания позволит вам получить действительно хорошие ягоды. Если сорт вообще не подходит для средней полосы, то результат всего мероприятия будет плачевным.
Любой виноград любит просторную местность. Есть те, кто выращивает его в ограниченном пространстве, около стены, это неправильно. Сильные грозди получаются, когда ничего не стесняет их.

Необходимо проверять корни саженцев перед посадкой
Посадку следует делать в глубокие ямки, не менее 15 сантиметров глубиной. Если пренебречь глубиной, то виноград не будет получать необходимой влаги из грунта и питательных веществ.
У винограда есть мужские и женские сорта. Некоторые из них могут быть двуполыми. У двуполых проблем нет с опылением. А если посадить только женские сорта, то количество урожая значительно уменьшится. Этот момент многие начинающие упускают, потом не могут понять причину слабой плодовитости хороших кустов.

Посадка винограда в средней полосе

Посадка винограда в средней полосе и уход за ним имеют свои особенности, неведомые жителям Краснодарского края, Дагестана или Ростовской области.

В первую очередь необходимо выбрать подходящий сорт (в приоритете раннее созревание и устойчивость к холодам), приобрести качественные саженцы. Особое значение в умеренном климате имеют правильная посадка, обрезка, подкормка.

Сроки посадки и место посадки в средней полосе и южных регионах: отличия

Сроки посадки винограда весной в средней полосе отличаются от южных.

В средней полосе высаживание в грунт проводят весной, пока не начнут распускаться листья, но прекратятся возвратные заморозки.
В южных регионах виноград сажают с октября и до марта, что совершенно невозможно сделать со снежной русской зимой.

Виноград предпочитает солнечные открытые территории, укрытые от ветров.

На юге виноградники обычно располагают на открытых территориях.
В средней полосе его высаживают вдоль ограды, щита, экрана или юго-западной стены здания, которые сберегут куст от холодного ветра и отразят солнечные лучи, накапливая тепло. Желательно сажать виноград повыше, что убережет его от затопления.

Виноград любит не только солнце, но и тепло. Сберегает его стена или экран, от которого отражается солнце, а снизу — дренаж из щебня и досочек

Выбор почвы для посадки

Посадочный ряд формируют на расстоянии около полуметра от стены или ограды.

Почва средней полосы должна быть близка к нейтральной (рН 6,5-7,0), с хорошим дренажом, исключая высокое стояние грунтовых вод.
Даже плодородная почва требует подготовки за две-три недели до высаживания в открытый грунт.
Необходимо снизить кислотность, для чего добавляют раскислители, например, двести грамм извести на квадратный метр грунта.
В соленой почве винограду тоже некомфортно, поэтому многие минеральные удобрения не используются.
С сорняками плодоносный кустарник не уживается, потому участок тщательно пропалывают.
По соседству не должны расти пасленовые и другие сорта винограда.

Землю следует хорошо перекопать, подкормить компостом или перегноем (по одному ведру на все тот же квадратный метр).

Дополнительно вносят четверть килограмма суперфосфата или иное комплексное неазотистое минеральное удобрение.

Технология посадки винограда

Если на вашем участке почвы лёгкие, песчаные или супесчаные, а вам удалось найти для винограда подходящий склон или пригорок, то сажать его можно оптимальным для суровых областей способом – в траншеи или глубокие ямы, если планируется разместить лозы в нескольких точках. Траншея удобна тем, что в неё можно уложить осенью и укрыть лозу.

Приступать к посадкам лучше весной, после прогрева почвы. Осенние посадки в центральном регионе или на севере чреваты тем, что лоза не успеет прижиться и вымерзнет зимой. Сначала выкапывают яму (траншею) глубиной 75-80 см и, примерно, такой же ширины. Старайтесь разделять вынутый грунт – отдельно верхний плодородный слой (тёмный, насыщенный органикой), отдельно обедненные средний и нижний. На самое дно желательно поместить дренажную подушку из керамзита, крупного гравия, кирпичного или керамического боя. Затем засыпают верхний питательный слой почвы, смешанный с:

компостом или перегноем (1-1,5 ведра);
0,8-1 кг качественной древесной золы;
100-150 г суперфосфата или комплексных пролонгированных удобрений в соответствии с инструкцией.

«Soil Retreat Мелиорант Bona Forte»

Мы рекомендуем перед посадкой в каждую яму добавлять 1-2 кг. «Soil Retreat Мелиорант Bona Forte».

Этот почвоулучшитель задержит питательные вещества, вносимые при подкормках, разрыхлит почву, адсорбирует нежелательные химические соединения – тяжёлые металлы, соли. Количество необходимых подкормок при использовании Мелиоранта уменьшается вдвое.

После заполнения ямы или траншеи до уровня краёв должно остаться 25-30 см. Если вам не хватило плодородной почвенной смеси, то сверху смело используйте песок. Со временем, обогатившись органикой, он тоже станет питательным субстратом. А пока корневая система винограда возьмёт всё необходимое из грунта, заложенного внизу.

Многие виноградари вертикально устанавливают перед заполнением ям полимерные трубы с отверстиями и диаметром 8-10 см. Их нижний край должен опираться на дренажный слой. Через такие трубы потом и поливают виноград, и вносят жидкие подкормки.

Если грунт на участке плотный, тяжёлый или грунтовые воды расположены близко, посадите виноград на гряды. Для этого яму выкапывают совсем неглубокую – 20-30 см, но широкую – до 100 см. Заполняют её так же, как траншеи, но только плодородная почва будет располагаться выше поверхности грунта – холмиком (грядкой).

Если грунт на участке плотный, тяжёлый или грунтовые воды расположены близко, посадите виноград на гряды

Сама посадка винограда относительно проста, если вы приобрели качественный посадочный материал с закрытой корневой системой (ЗКС):

выкопайте лунку под размер корневого кома;
хорошо пролейте подготовленное место;
установите саженец, засыпьте пустоты и слегка уплотните;
полейте посадки.

При установке саженца следите, чтобы пятка черенка (точка из которой формируется вся корневая система) была ниже верхнего уровня грунта (и в траншеях, и на градах) на 30-40 см. Это место у винограда с ЗКС расположено, примерно, посередине высоты контейнера или стакана, в котором вы его приобрели. Также нижняя почка, из которой формируется самый первый побег, должны быть заглублена в грунт на 8-15 см. Если саженец слишком длинный и установить его в соответствии с такими рекомендациями сложно, расположите его в яме наклонно. После посадки виноград обрезают на 2-3 почки, именно на их основе и будет в дальнейшем формироваться лоза.

1 Выбор сорта

Для частного культивирования рекомендуется подбирать стойкие и неприхотливые разновидности винограда, с повышенной сопротивляемостью к болезням и обильным плодоношением

Не менее важно учитывать местные климатические условия. Где часты морозные и малоснежные зимы, лучше приживаются морозоустойчивые представители

При коротком летнем сезоне подойдут сорта раннего срока созревания. Подобная информация всегда имеется в сопроводительной записке к продаваемым семенам или саженцам.

Наиболее распространенные сорта виноградной лозы для выращивания на дачах приведены в таблице:

Название	Описание	Как выглядит
Аркадия	Сорт раннего срока плодоношения, с умеренным темпом развития. Грозди большие, плотные. Идеальный вариант для тепличного разведения в средней полосе России. Ягоды имеют приятный кисло-сладкий привкус с мускатным ароматом
Аладдин	Столовый виноградный гибрид, раннеспелый, с крупными и сочными ягодами. Имеет нежный розовый отлив. Грозди конической конфигурации, уплотненные, объемные, со средним весом 700–800 грамм. Сорт морозостойкий, выдерживает понижение температуры до -28 °C. Из-за плотной оболочки легко переносит длительную транспортировку без потери товарного вида
Дружба	Неприхотливая и универсальная разновидность винограда, с удлиненными масштабными гроздями. Масса может достигать 300 грамм. Ягоды круглые, порядка 2 см в диаметре, янтарно-зеленые, с белым или розовым румянцем. Приятны на вкус, с легким мускатным послевкусием. Созревают в конце лета. Подходят для производства вин. Морозоустойчивое растение редко болеет
Талисман	Столовый вид, часто используемый как основа для выведения стойких сортов винограда. Подходящий вариант для районов с коротким летом. Успевает полностью созревать даже при неблагоприятных погодных условиях. Ценится за богатые кисти весом порядка 1,3 кг. Обычно имеют коническую конфигурацию, при частых дождях разрыхляются. Ягоды ближе к овалу, зелено-розового или беловатого окраса, со сладкой мякотью
Тимур	Столовый светлый сорт, созревающий за 100–112 дней. Наделен высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям. По цвету ягод разделяется на зеленый и розовый. Розовый менее обильно плодоносит, поэтому не так популярен. У белого винограда ягоды пальчиковой формы, массой до 12 г. Мякоть сочная, кожица тонкая и хрустящая. Грозди цилиндрически-конические, средней плотности, весом 500–600 грамм
Восторг	Популярный гибрид, прославившийся высокими техническими характеристиками. Большие круглые ягоды (20–25 см в диаметре) бело-желтого окраса, с хрустящей оболочкой и ароматной мякотью. Кисть конусообразная, масштабная, весом до 2 кг. Может стойко переносить морозы, даже без укрытия успешно плодоносит в следующем сезоне. Долго хранится и не теряет внешнего вида при перевозке
Импульс	Среднеустойчивый столовый сорт черного винограда, с вытянутыми длинными кистями, массой 600–700 г. Относится к раннеспелым культурам, вызревает за 115–125 дней. Ягоды округлые, покрытые плотной, неотделяющейся при раскусывании кожицей. Мякоть упругая, сладкая, ароматная
Плевен	Болгарской селекции культивар, раннего периода созревания. Наделен приятным, сбалансированным вкусом. Кусты развитые, рослые, с коническими среднеплотными гроздями. В оттенках наблюдается разброс: зеленые, бело-розовые, желтые, желто-зеленые. Сверху заметен восковой налет. Ягоды круглые или овальные, пухлые, среднего и крупного размера, с косточковым наполнением. С 1 Га можно собрать до 60 кг урожая
Кодрянка	Подходит для разведения в Подмосковье и регионах средней полосы. Плодоносить начинает в июне. Имеет изысканной формы пальчиковые ягоды, с плотной кожурой темно-фиолетового цвета и сочной мякотью. Внутри присутствует несколько косточек. Вкус ненавязчивый, средней сладости. Гроздь может весить от 600 грамм до 1 кг. При плохих климатических условиях имеет свойство горошиться. Основное предназначение — употребление в свежем виде
Гарольд	Результат скрещивания винограда Аркадия и Восторг. Ценится за раннее плодоношение — в начале июля. Способен длительный период висеть на кусте, не осыпаясь и сохраняя исходные показатели. На полное созревание требуется 90–95 дней. Средний вес грозди — 500–600 грамм. Сквозь янтарные пухлые ягоды можно увидеть внутреннее заполнение. Из-за ярко выраженного мускатного привкуса используется в изготовлении вина «Мускат»

Подбор саженцев и участка

Выбор места посадки культуры в Подмосковье необходимо вести с особым старанием. Несмотря на то что растение любит обилие световых лучей, выращивать лозу на открытых площадках не рекомендуется. Такая посадка в Подмосковье приведет к быстрому промерзанию саженцев.

Для винограда подойдут участки, соответствующие следующим требованиям:

южная или юго-западная сторона;
в течение дня долго освещается солнцем;
имеется защита от ветра;
отсутствуют естественные склоны;
весной земля быстро прогревается.

Виноград способен расти в грунтах разного типа. Оптимальным для высадки считаются чернозем или песчаник. Также можно выращивать в суглинках. Причем последний вариант наиболее подходящий, так как этот тип почвы более рыхлый, благодаря чему быстрее прогревается весной. Высаживать культуру в заболоченных местностях не рекомендуется. Большинство сортов плохо переносит обилие влаги, из-за которой развиваются грибковые заболевания.

Саженцы рекомендуют приобретать весной, до первых чисел апреля. Для высаживания в Подмосковье подойдут ростки, имеющие пышные корни светлого оттенка. При работе с саженцами необходимо подготовить посадочный материал. Для этого подрезаются корешки так, чтобы длина в итоге составляла около 18 сантиметров. Перед высадкой нижнюю часть саженца обмакивают в растворе из глины (2 части) и перебродившего коровяка (1 часть), а верхнюю — в расплавленном воске либо парафине.