История возникновения миниатюрных помидорчиков
Первое упоминание о томатах черри встречается в книге знаменитого швейцарского ботаника XVI века Каспара Баугина «Pinax Theatri Botanici». Однако исторические данные указывают на то, что миниатюрные помидорчики – культура далеко не новая и никак не европейская. Будучи найденными в дикой форме в Андах, они прошли длинный путь, прежде чем стали привычным для нас овощем. И достаточно видоизменились, хотя все так же похожи на вишню, от чего и произошло их название «cherry» (в переводе с английского – «вишня»).
Только недавно, в конце XX века, израильские ученые получили заказ «облагородить» черри, в результате чего появились томаты, способные к наиболее длительному хранению, массовому производству, автоматическому уходу. Словом, получились те черри, которые знакомы сегодня каждому из нас.
На сегодняшний день данная группа томатов насчитывает свыше 100 сортов и гибридов. И сейчас уже трудно поверить, что всего полстолетия назад о ней еще практически ничего не знали.
История селекции
Официально 1973 год является датой «рождения» этих помидоров. В том году ученым Израиля удалось вывести новую разновидность томатов – маленьких сладких помидор, созревавших не единично или попарно, а гроздьями. Эксперимент, целью которого было создание помидоров, медленно созревающих в жарком климате, превзошел ожидания. Генетики-биологи совместно с селекционерами создали помидоры черри, которые популярны сейчас во всем мире.
Если описывать данную разновидность томатов, то надо отметить, что при правильном выращивании и уходе на одной кисти можно насчитать до 20 и более единиц маленьких помидорчиков. Их форма и цвет зависят от сорта и условий выращивания. Встречаются красные, желтые, оранжевые, бурые, зеленые, коричневые, розовые и даже черные плоды черри.
По форме черри не всегда напоминают вишню. Современные селекционеры добились за последние десятилетия многих разнообразных результатов. Маленькие томаты могут быть круглыми, вытянутыми, приплюснутыми, каплевидными. По форме они могут напоминать грушу, тыковку, кабачок, ягодки. Вкус этих помидор имеет разнообразные оттенки, но всегда это ярко выраженная сладость томатов.
В промышленных масштабах помидоры черри задействованы уже во многих странах. Основными поставщиками являются Турция, Голландия, Испания, Италия, Чили.
В местных широтах, а так же в Европе, выращивание разных сортов черри на приусадебных участках и балконах носит скорее декоративный характер. Наши садоводы и аграрии еще не ставят целью выращивания данных томатов заготовки и массовое употребление в пищу. Но любой огородник и садовод при выращивании черри гордится результатом. Красота созревших ниспадающих длинных гроздьев завораживает.
Лучшие урожайные сорта томатов для открытого грунта
Урожайными сортами помидор для открытого грунта считаются те, что дают не менее 3 кг с одного куста. На количество плодов влияет погода, устойчивость к болезням и вредителям, уровень агротехники, тип грунта, в котором культивируется растение. Наиболее щедрыми в этом плане являются 3 разновидности, о которых пойдет речь ниже.
Айсберг
Раннее растение, спеющее в течение 85-90 дней с момента появления всходов. Куст с крепкими стеблями, детерминантный, высотой до 80 см. За счет ограниченного роста созревание овощей протекает быстрее. Из-за большого количества плодов (до 4 кг) его рекомендуется подвязывать к опорам. Зрелые помидоры имеют насыщенный красный цвет и плотную кожуру, а потому подходят для консервации.
Формирование куста и пасынкование стеблей необязательно для сорта, который также неприхотлив к условиям культивирования. Растение нормально переносит перепады температур и спокойно реагирует на кратковременные заморозки. Плоды Айсберга сохраняют свой товарный вид в течение нескольких дней благодаря низкой водянистости мякоти. Они в меру сладкие и приятно пахнут.
Достоинства
- 1 куст дает до 4 кг;
- Широкая область применения;
- Небольшие, аккуратные размеры;
- Вес до 200 г;
- Ввиду низкорослости можно выращивать на небольших участках.
Недостатки
- Подверженность болезням и вредителям – медведке, нематодам, проволочнику;
- Большое количество семян.
Зрелые плоды используют в овощных салатах и нарезках, для закруток, приготовления аджики и кетчупа.
Асвон
Еще один ультраранний томат, созревающий в течение 95-100 дней. Вегетационный период длится до наступления холодов. Растение компактное и не занимает много места на огороде, хорошо растет. Густая вегетативная масса предотвращает солнечные ожоги помидоров. Плоды отлично завязываются, но для этого на улице должно быть тепло. Они имеют плотную и мясистую мякоть насыщенно-красного цвета. Внутри отсутствует белый стержень.
Овощ округлой формы, с однородной, легко очищающейся кожицей. Высокая ее плотность позволяет томатам сохранять целостность во время консервации. Вес плодов – от 70 до 95 г. Сорт отличается высокой урожайностью – около 100 помидоров с 1 куста за сезон. Они не осыпаются при засухах и не теряют своих вкусовых качеств.
Достоинства
- Глянцевая кожица;
- Товарный вид;
- Хорошо переносит транспортировку;
- Неприхотливость в выращивании;
- Устойчивость к жаре.
Недостатки
В ходе плодоношения помидоры становятся меньше по размеру;
Томат отлично смотрится в засоленном виде, поэтому закатанные банки хорошо подходят для продажи.
Вашингтон
Ранний сорт томатов для открытого грунта «Вашингтон», плоды которого созревают на 95-100 день после появления всходов. Это детерминантная разновидность высотой до 50 см, не нуждающаяся в прищипывании и пасынковании. Но подвязывание к опоре может понадобиться. Созревшие овощи округлые, красного цвета, весят около 700 г. Они растут гроздьями, как виноград. На одном кусте за один раз спеет до 20-30 шт.
Овощ округлой формы и вверху слегка приплюснут. Кожица гладкая и блестящая, что придает томату товарный вид и увеличивает продажи. Популярности сорта способствуют и превосходные вкусовые качества – мякоть сладкая, в меру плотная и сочная. Поэтому ее можно использовать для приготовления кетчупа, аджики, сока, пюре, зимних и летних салатов.
Достоинства
- Легкость в уходе;
- Хорошая акклиматизация;
- Не боится фитофторы;
- Не подвергается нападкам насекомых благодаря раннему созреванию;
- Большой срок хранения.
Это средненький в плане урожайности сорт – с 1 кв. м выходит до 7 кг томатов. Чем лучше агротехника, тем больше плодов.
Недостатки
Не обнаружено.
Формирование куста в два или три стебля
Огородники нередко задаются вопросом: как пасынковать помидоры черри, чтобы получить хороший урожай. Агрономы рекомендуют делать это в два или три ствола, в зависимости от плотности посадки растений. Процесс проводится на уровне рассады, для дополнительных стволов оставляют пазушные побеги у четвертого и пятого листа.
Есть сорта с особенно хрупкими стеблями, например, Черри Блосем. Такие кусты обязательно необходимо укреплять, подвязывая на шпалеры или подпорки.
Черри Свити, Ира устойчивы к полеганию, они способны дозревать в горизонтальном положении, ствол при наклоне куста не страдает.
Детерминантные
Детерминантные кусты томатов прекращают самостоятельный рост после образования от 4 до 8 гроздей. К самым лучшим для теплиц считаются следующие.
Альфа
Первое место в рейтинге занимает томат Альфа. Он относится к тем сортам, которые созревают рано.
Высота растения составляет 40-55 см. Побеги довольно толстые и растут без перегибов. Их листва очень похожа на листву картофеля. Томаты сорта округлые, небольшие и слегка приплюснутые. Они ярко-красного цвета и имеют плотную мякоть. Средний помидор весит около 55 г.
Собранные томаты сорта Альфа хранятся недолго и их довольно сложно транспортировать. Садоводы отмечают в своих отзывах, что помидоры трескаются при консервировании, поэтому их лучше есть свежими, а также готовить из них соусы или салаты.
Эксперты отнесли сорт Альфа к числу лучших, поскольку его выгодно выращивать. При уходе за нетребовательными к теплу и светами томатами используются простые агротехнические приемы.
Валентина
Раннеспелый сорт томатов Валентина занимает второе место в рейтинге. Срок созревания этого овоща составляет 102-105 дней. Сорт не штамбовый. Куст среднераскидистый, покрыт небольшим количеством желто-зеленых, слегка волнистых листьев.
Помидоры свисают со стеблей гроздьями. Они не очень крупные (максимальный вес — 90 г), но многочисленные. Томаты сорта Валентина имеют овальную форму, напоминающую сливу. Цвет варьируется от оранжевого до красного. Под гладкой кожицей, которая обычно не трескается, находится мясистая мякоть. Эти помидоры чаще всего консервируют целиком или делают из них другие зимние заготовки.
Любители помидоров Валентина отмечают, что единственным недостатком этих томатов является необходимость ставить опоры для поддержания кустов. Они заслуженно находятся в рейтинге лучших сортов, поскольку имеют хороший товарный вид, который не утрачивается при транспортировке. Плоды могут долго храниться, если их собирать недозрелыми.
Взрыв F1
На третьем месте оказался ранний гибридный сорт томатов Взрыв. Кусты достигают 45-60 см в высоту. С момента посадки семян до появления спелых помидоров проходит 100-110 дней. Каждый куст может дать до 3 кг помидоров.
Помидоры имеют округлую форму, слегка ребристые. Плоды созревают одновременно на одной ветке. Они мясистые, но в то же время плотные. Они отличаются насыщенным красным цветом.
Томаты этого сорта имеют универсальное применение. Отзывы в подавляющем большинстве положительные. Эксперты отнесли его к лучшим, поскольку томаты Взрыв могут долго храниться, а также отлично подходят для транспортировки. Их семена прекрасно прорастают, а плоды быстро созревают. Этот сорт неприхотлив, его урожайность высока и стабильна.
Ажур F1
Четвертое место в рейтинге занимает Ажур. Кусты среднерослые, достигающие в высоту 60-90 см. Сорт Ажур можно выращивать выращивается как на открытом грунте, так и в теплицах. У него простое соцветие, сочлененный стебель, из которого развивается плод, и крупные листья.
Когда помидоры достигают зрелости, становятся слегка приплюснутыми и приобретают красную окраску. При среднем весе 240-280 г они имеют мясистую мякоть и толстую кожу. Сорт Ажур характеризуется приятным вкусом и ароматом плодов. В спелых томатах в среднем около 4 семенных камер.
Садоводы отмечают в своих отзывах, что Ажур терпим к жаре и недостатку влаги. Эксперты включили этот гибрид в рейтинг, поскольку он известен своей высокой урожайностью. Если соблюдать все правила агротехники и правильно подобрать удобрения, то можно получить до 10-12 кг вкусных помидоров с 1 м² посадок.
Аляска
Этот низкорослый, скороспелый сорт занял пятое место в рейтинге. Высота куста не превышает 50 см. Листья среднего размера, светло-зеленые. Соцветие прямостоячее. Томаты созревают за 80-100 дней. Их можно выращивать в теплице или на открытой грядке.
Помидоры сорта Аляска гладкие и плоские, круглой формы. Все плоды примерно одинакового размера и веса (около 90 г). Вкусовые качества превосходны. Томат Аляска чаще всего используется в свежих салатах. По имеющимся данным, в тепличных условиях с одного куста можно собрать до 2 кг плодов.
Сорт Аляска заслуженно находится в рейтинге лучших, так как характеризуется высокой урожайностью, несмотря на невысокий рост растения. Кроме того, кусты этих томатов неприхотливы, их легко выращивать даже неопытным садоводам.
История появления томатов черри
Ученые предполагают, что мини-томаты появились в дикой природе в Андах. Постепенно их начали культивировать инки и ацтеки, которые жили на территории современной Мексики. Дикие черри росли в зарослях обособленными группами. Индейцы постепенно одомашнили их.
Непонятно, как именно попали маленькие томаты в Европу. Предполагается, что это произошло после путешествия Колумба.
- Яркие помидорки повышают настроение и радуют глаз
- Современные сорта черри — результат многолетней работы селекционеров
- Своей популярностью черри обязаны британскому риелтору
До 1970-х годов черри были мало популярны, потому что выращивались не массово, а точечно. Все изменил британский риелтор, который хотел продавать томаты с долгим сроком хранения и сладким вкусом. Он обратился с такой просьбой к израильским селекционерам, а они вместе с британскими коллегами вывели сорт, полностью соответствующий этим характеристикам. С тех пор черри не теряет популярности, ученые постоянно экспериментируют, создавая все новые сорта на радость гурманам.
Особенности выращивания мелкоплодных помидоров
Благодаря огромному сортовому разнообразию черри можно культивировать дома, в парниках и теплицах, в открытых грядках. Мини-помидорки размножают чаще с помощью рассады, причем уход аналогичен работе с обычными томатами.
На рассаду черри высаживают в марте-апреле. В подготовленные емкости кладут почвенную смесь из 2 частей торфа, части речного песка, 2 частей перегноя. Формируют неглубокие (3-5 мм) бороздки, через каждые 5 см выкладывают с помощью зубочистки предварительно замоченные в стимуляторе роста семена. Сверху кладут стекло.
Многие сорта черри нуждаются в опоре
В месте выращивания нужно держать температуру более +18°С. Когда появятся всходы, ее понижают на 5 градусов. Каждые 5 дней почву рыхлят зубочисткой и опрыскивают из пульверизатора. Когда развернутся семядольные листики, начинают подкармливать черри. Раз в 10 дней вносят жидкие азотно-фосфорные подкормки, которые активно влияют на рост и вегетацию помидорок. Как только образуется один настоящий лист, из мелкой тары рассаду пересаживают в горшки побольше. В этот период начинают закалять растения, вынося их ежедневно на свежий воздух или оставляя у открытого окна на пару часов.
В мае предстоит пересадка в открытый грунт
Важно следить, чтобы к этому времени миновала угроза заморозков, иначе молодые растения могут погибнуть. Высаживают крепкие кустики, имеющие 4-6 листовых пластинок, в лунки глубиной 25-40 см
В них кладут перегной и минеральные удобрения и проливают водой.
Предварительно подготовливают возле лунок опоры, к которым впоследствии будут подвязываться кусты. Сеянцы вместе с землей аккуратно переносят в лунку, присыпают почвой и слегка утрамбовывают. Мульчируют агроволокном, сеном, соломой, перепревшей листвой или опилками. Это поможет удержать влагу и сдержит рост сорняков в прикорневой зоне.
Томаты очень влаголюбивы, летом их поливают раз в 3 дня, при наступлении холодов – раз в неделю. Следят, чтобы не было переувлажнения грунта, это чревато загниванием корешков, появлению трещин на помидорках, развитию плесени. Регулярно рыхлят, удаляют пасынки, густые завязи.
На рассаду черри высаживают в марте-апреле
Рыхление поможет насытить грунт кислородом и уничтожить вредителей, живущих под коркой земли. Как только образуется пятое соцветие, обрывают нижние листовые пластинки. После появления восьмой-двенадцатой кисти побеги прищипывают, над кистью оставляя 2 листа. Это нужно, чтобы растение тратило силы на плоды, а не зеленую массу. Не забывают о подвязке кустов к опорам, чередовании внекорневых и корневых подкормок.
Собирают черри, когда они полностью вызревают. Обычно сбор урожая начинается в июне. Но все зависит от сорта. Детерминантные сорта с наступлением холодов можно аккуратно выкопать и перенести домой, где они еще долго могут плодоносить.
Важно! Томаты важно собрать точно в срок. Перезрелые плоды опадут или растрескаются, а недозрелые будут кислить
Детерминантные сорта
Детерминантными называют низкорослые разновидности, высота которых не превышает полуметра. Они совершенно нетребовательны в уходе, их не нужно обрезать. Эта процедура проводится только в том случае, если культура очень сильно разрастается.
Детерминантные разновидности характеризуются быстрыми сроками созревания: с момента появления первых ростков до полной зрелости проходит, как правило, 60–85 дней. Урожайность культуры довольно высокая – на одной кисти формируется около 25 плодов.
Балконное чудо
Особенность сорта заключается в его скороспелости – созревание наступает спустя 80–90 дней. Кустарник невысокий – до 40 см, слабооблиственный. Томаты круглые, с тонкой и гладкой кожицей. Вес каждого плода колеблется в районе 35–45 г. Культура устойчива к дефициту освещения и предназначена для выращивания на лоджиях.
Бонсай
Гибрид относится к карликовым разновидностям, так как вырастает до 30 см в высоту. Плоды зреют в течение 90 дней и характеризуются небольшим весом (20–25 г). Урожайность каждого кустарника составляет порядка 0,5–0,8 кг.
Детский сладкий
Скороспелый сорт, не требующий особо тщательного ухода. Легко приспосабливается к погодным условиям. Томаты очень сладкие и сочные.
Клюква в сахаре
Разновидность характеризуется ранними сроками созревания и неприхотливостью в выращивании. Плоды сладкие, имеют темно-красный оттенок и активно применяются в домашней консервации.
Минибел
В высоту кустарники достигают 40 см, имеют крепкие грозди со множеством мелких плодов. Томаты кисло-сладкие, весом 20 г.
Пигмей
С момента появления ростков до плодоношения проходит 85–90 дней. Культура низкорослая, характеризуется высокой урожайностью. Пигмей практически не подвержен грибковым заболеваниям и отлично приспосабливается к холоду.
Пиноккио
Один из самых популярных для выращивания на балконах сортов. Зрелые томаты довольно крупные, имеют упругую кожицу и сладкий вкус.
Садовая жемчужина
Принадлежит к низкорослым культурам, высота куста достигает полуметра. Плоды гладкие, имеют характерный розоватый оттенок. Вес каждого томата достигает, как правило, 18–20 г.
Сорта для Подмосковья и средней полосы России
Мажор
Крупные помидоры среднераннего созревания(100 дней). Кусты вырастают в высоту до 0,5 м. Довольно плотные плоды характеризуются долгим хранением даже в спелом виде. Они имеют ярко розовый цвет, сочные и сладкие. Средний вес такого полезного овоща доходит до 300 г. Одно растение выдает почти 10 кг вкусных помидоров.
При выращивании этого сорта важно проводить правильный полив. В случае переизбытка влаги плоды дают трещины. Главным плюсом сорта томатов Мажор является его стойкий иммунитет
Благодаря этому растение не нужно обрабатывать химическими препаратами
Главным плюсом сорта томатов Мажор является его стойкий иммунитет. Благодаря этому растение не нужно обрабатывать химическими препаратами.
Чудо земли
Сорт крупноплодных томатов, среднеспелый. На 90-100 день спустя с того момента, когда семена дали ростки, можно лакомится первыми плодами. Сорт отличается высокими урожаями помидоров, которые имеют сладкую и нежную мякоть. Культура приспособлена к выращиванию в теплице и на открытых участках. Томаты относятся к индетерминантному типу растений и могут достигать в высоту около 2-х метров.
Кусты требуют хорошей подвязки к прочной опоре. Формируют растение в 1-2 стебля, а все пасынки удаляют. Плоды имеют круглую форму, слегка приплюснутую у плодоножки, цвет ярко-розовый. Большинство помидоров весят 300-500 г, но встречаются весом 700-1000 г. С 1 м кв можно собрать до 14 кг плодов.
Медовый спас
Среднеспелый, на 110 день спустя с того момента, когда семена дали ростки, можно лакомится первыми плодами. Сорт томатов крупноплодный, высокоурожайный. Растение плодоносит весь сезон до холодов. Томат Медовый спас можно выращивать на открытых площадях в теплых областях России. В средней полосе страны лучше этот сорт высадить в теплице.
Растение относится к индетерминантному типу. Оно достигает в высоту около 1,5-1,8 м, поэтому еще в фазе рассады ему нужно обеспечить опору и подвязку. Куст формируют в 1-2 стебля, остальные побеги удаляют. Помидоры имеют крупные размеры и сердцевидную форму. Мякоть мясистая с малым количеством семян.
По своим характеристикам этот сорт напоминает Медовую каплю, кроме размера плодов. Цвет томата оранжевый с медовым отливом. Помидоры обладают сладким вкусом с еле слышной кислинкой. Вес одного плода может быть от 200 г до 600 г. При хороших условиях выращивания с одного куста собирают до 5 кг спелых помидоров.
Микадо розовый
Эти томаты относятся к высокоурожайным сортам. Выращивают растение в теплице, где оно может в высоту достигнуть почти 2 метра. Популярность сорта состоит в том, что его сочные плоды обладают неповторимым сладким вкусом. Поэтому эти помидоры любят употреблять в свежем виде.
Томаты имеют круглую форму. Средний вес плодов -260 г. Растения дают 6 кг овощей с куста. Сорт крупных томатов Микадо розовый формируется в 1 стебель. Допускается оставить 2-3 побега, при этом урожай плодов не снизится.
Розовый мед
Среднепоздний, через 120 дней после того, как ростки появились из грунта, плоды можно уже употреблять в пищу.
Детерминантный тип растения, вырастает до 70 см в высоту. Владельцы небольших теплиц могут без проблем выращивать у себя эти томаты. К тому же у них стебли не ломаются, поэтому подвязывать их не нужно.
Форма плодов округло-приплюснутая, цвет ярко-розовый, вес может варьироваться от 600 до 700 г. У помидоров сочная и мясистая мякоть. Используют их не только для употребления в свежем виде, но и для заготовок на зиму.
Данный сорт наделен отличной иммунной защитой. Он не подвержен различным заболеваниям, характерным пасленовым культурам. Растение прекрасно может пережить перепады температуры и засушливые дни. С 1 м кв можно собрать до 5,5 кг зрелых плодов. Плюсом сорта Розовый мед является способность сохранять качество и товарный вид томатов при транспортировке.
Стоит отметить такие сорта крупноплодных томатов, как Шапка Мономаха, Канадский великан, Оранжевое чудо и Королева рынка, которые выращивают на юге страны в условиях открытого грунта. А в средней полосе России эти сорта дают высокие урожаи томатов при культивировании в теплицах.
Помидоры черри в рецептах
|
Салат с рукколой, помидорами черри и огурцами |
Рис со шпинатом и помидорами черри |
Шашлычки из куриного филе с помидорами черри и сладким перцем |
Салат с зернёным творогом, кресс-салатом и помидорами черри |
|
Витаминный салат со шпинатом, помидорами черри и сладким перцем |
Пикантные маринованные помидоры черри |
Домашняя лапша с помидорами черри и базиликом |
Спагетти неро с креветками и помидорами черри |
Помидоры черри: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 0.88 г Жиры 0.2 г Углеводы 3.89 г |
|
Общая информация
Вода 94.52 г
Энергетическая ценность 18 ккал
Энергия 74 кДж
Белки 0.88 г
Жиры 0.2 г
Неорганические вещества 0.5 г
Углеводы 3.89 г
Клетчатка 1.2 г
Сахар, всего 2.63 г
Углеводы
Глюкоза (декстроза) 1.25 г
Фруктоза 1.37 г
Минералы
Кальций, Ca 10 мг
Железо, Fe 0.27 мг
Магний, Mg 11 мг
Фосфор, P 24 мг
Калий, K 237 мг
Натрий, Na 5 мг
Цинк, Zn 0.17 мг
Медь, Cu 0.059 мг
Марганец, Mn 0.114 мг
Фтор, F 2.3 мкг
Витамины
Витамин С 13.7 мг
Тиамин 0.037 мг
Рибофлавин 0.019 мг
Никотиновая кислота 0.594 мг
Пантотеновая кислота 0.089 мг
Витамин B-6 0.08 мг
Фолаты, всего 15 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 15 мкг
Фолиевая кислота, DFE 15 мкг
Холин, всего 6.7 мг
Бетаин 0.1 мг
Витамин A, RAE 42 мкг
Каротин, бета- 449 мкг
Каротин, альфа 101 мкг
Витамин A, IU 833 МЕ
Ликопин 2573 мкг
Лютеин + зеаксантин 123 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0.54 мг
Токоферол, бета 0.01 мг
Токоферол, гамма 0.12 мг
Токотриенол, альфа 0.01 мг
Витамин К (филлохинон) 7.9 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0.028 г
16:0 0.02 г
18:0 0.008 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 0.031 г
16:1 недифференцированно 0.001 г
18:1 недифференцированно 0.03 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0.083 г
18:2 недифференцировано 0.08 г
18:3 недифференцированно 0.003 г
Фитостеролы 7 мг
Аминокислоты
Триптофан 0.006 г
Треонин 0.027 г
Изолейцин 0.018 г
Лейцин 0.025 г
Лизин 0.027 г
Метионин 0.006 г
Цистин 0.009 г
Фенилаланин 0.027 г
Тирозин 0.014 г
Валин 0.018 г
Аргинин 0.021 г
Гистидин 0.014 г
Аланин 0.027 г
Аспарагиновая кислота 0.135 г
Глутаминовая кислота 0.431 г
Глицин 0.019 г
Пролин 0.015 г
Серин 0.026 г
Помидоры черри польза и вред
Черри, как и другие томаты, прекрасно восполняет нехватку витаминов и минералов зимой. Сочные ягодки полезны в свежем виде, но неплоха и маринованная закуска. Каждый из компонентов натуральной витаминно-минеральной добавки влияет на обменные процессы, оказывая общий оздоравливающий эффект.
Например:
- железо предотвращает анемию;
- кальций и фосфор укрепляет кости;
- калий помогает в работе сердечной мышцы и регулирует водный обмен;
- витамин С поддерживает иммунную систему;
- витамин А «следит» за остротой зрения.
Список полезных свойств томата черри довольно длинный
Важно, что в плодах помидоров содержится ликопин. «Лакмусовая бумажка» на ликопин – красный цвет томатов
Чем ярче окраска, тем больше ликопина. Это уникальное вещество, которое:
- обладает противораковой активностью;
- предотвращает ломкость костей;
- поддерживает женщин в период менопаузы.
Его много в спелых помидорах, но еще больше – в термически обработанных, поэтому зимой не повредят маринованные томаты, пасты, сок, которые готовят в летнее-осенний период.
Еще одно особое соединение – глутатион, которого называют «королем антиоксидантов». Его функции:
- восстановление и поддержание иммунитета;
- усиление работы других антиоксидантов – витаминов С, А, Е;
- снятие стрессовых нагрузок на НС;
- способность предотвращать рак.
Вред томата черри
Зная, чем полезны помидоры черри, не стоит забывать о противопоказаниях. Они практически не отличаются от общих рекомендаций для помидор в целом. Томаты черри не рекомендуются людям с проблемами ЖКТ. Они не принесут пользы при:
- изжоге и повышенной кислотности желудочного сока;
- язве желудка;
- синдроме раздраженного кишечника;
- склонности к диарее;
- желчекаменной болезни.
Маленькие помидорки способны вызвать большие проблемы при хронических заболеваниях почек. Особенно опасны маринованные томаты, томатный сок, из-за которых могут появиться камни в мочевом пузыре.
Сбор, хранение и применение урожая
Собирают только полностью созревшие томаты. В противном случае садовод не почувствует нежного сладкого вкуса черри. Хранить урожай следует в холодильнике. Преимуществом культуры считается то, что большинство помидоров черри (к примеру, сорт Ира) сохраняют свои вкусовые качества даже после заморозки. Чего не скажешь о крупных помидорах, которые в таких ситуациях трескаются.
Помидоры черри используют в приготовлении салатов
Учитывая низкую калорийность продукта, черри активно применяют в приготовлении салатов, закусок. Помимо этого, миниатюрными плодами украшают блюда, используют в домашней консервации, сушат и вялят.
Нередко хозяйки закрывают на зиму своеобразное ассорти – маленькие помидоры с большими. В таком случае происходит максимальное заполнение банки.
Томаты черри заполонили полки супермаркетов и наши холодильники. Обусловлено это вкусом продукта и продолжительным периодом хранения плодов. Кроме того, многие огородники выращивают миниатюрные плоды на своих грядках. Новые сорта, которые выводятся селекционерами, позволяют получать обильный урожай черри даже в северных регионах с суровым климатом.