Шалфей: пряность, лекарство и элемент ландшафтного дизайна. фото

Кому не рекомендовано употреблять шалфей

Как и у других лекарственных растений, кроме показаний к применению есть и противопоказания. Так врачи не рекомендуют пить шалфей больше двух месяцев без перерыва или заваривать его слишком крепким.

Не рекомендуется вообще потреблять его при:

Наличии аллергии;
Младшем школьном и подростковом возрасте;
Острой почечной недостаточности;
Эпилепсии;
Гипотонии;
Эндометриозе;
Миоме матки;
Поликистозе.

При потреблении чая важно учитывать, что при беременности и лактации прием стоит прекратить. Существует опасность выкидыша или снижения количества молока

Шалфей широко распространен в медицине и кулинарии. Используется в качестве препарата для терапии и профилактики заболеваний, специй для улучшения вкуса блюд.

Виды и разновидности

Род шалфей очень многочисленен и помимо шалфея лекарственного включает в себя 700-900 видов и подвидов, среди которых:

шалфей австрийский – Salvia austriaca ;
шалфей короткоцветковый – Salvia brachyantha () Pobed.:

шалфей обыкновенный – Salvia plebeia Br.;

шалфей блестящий – Salvia splendens Sellow ex ;

шалфей вербеновый – Salvia verbenaca и др.

Некоторые виды, например, шалфей предсказателей или наркотический (Salvia divinorum Epling & Jativa), шалфей эфиопский (Salvia aethiopis L.), шалфей луговой (Salvia pratensis L.), шалфей мускатный (Salvia sclarea L.) и др. используются в лекарственных целях.

Шалфей испанский или чиа (Salvia hispanica L.) получил популярность в диетпитании и у вегетарианцев. Шалфей эфиопский (Salvia aethiopis L.), шалфей луговой (Salvia pratensis L.), шалфей мускатный (Salvia sclarea L.), также как шалфей лекарственный, нашли применение, как пряность.

Некоторые виды, такие как шалфей мускатный, шалфей прутьевидный (Salvia virgata Jacq.) и др., служат сырьем для производства эфирного и жирного масел.

Многие виды шалфея, например, шалфей Юрисича (Salvia jurisicii Kosanin) и др., также как и шелфей лекарственный на клумбах высаживают в качестве декоративного растения.

Шалфей лекарственный. Латинское название Salvia officinalis L.

Шалфей лекарственный. Народные названия шалфей аптечный, шалфий, шальвия, шавлий.

Шалфей лекарственный, дубравный и другие виды

Наиболее популярные разновидности:

Вид (официальное название)	Описание, высота растения (см)	Применение
Луговой (Salvia pratensis)	Многолетний травянистый кустик высотой до 50 см, ветвится от середины стебля; нижняя сторона листьев, цветоносный побег с белым редким опушением; листья продолговатые, узкие, с зазубринами, снизу широкие, вверх сужаются, растут попарно с противоположных сторон стебля, достигают 6 см; соцветие в виде колоса или метельчатое, появляется в июне-июле, вырастает 20 см; окрас лепестков зависит от почвы, освещенности, от ненасыщенного синего до густого фиолетового; плоды шаровидно-трехгранные, в оболочке, плотные, четырехдольные, бурые, до 2 мм диаметром.	Используется в лечебных целях.
Лекарственный (Sálvia officinális)	Ветвистый от корня полукустарник высотой до 70 см; листья клиновидные, до 8 см длиной, с острым или закругленным кончиком; цветоносный побег колосовидный, реже метельчатый, вырастает июня до 30 см длиной, двугубые цветы появляются в конце мая–начале июня, чаще сине-фиолетового окраса, реже розовато-белые; плоды округлые, в оболочке, плотные, темно-бурые, диаметром до 2,5 мм.	Помимо медицины используется в косметологии, служит источником эфирных масел.
Мускатный (Salvia sclarea)	Вырастает длиной до 120 см с толстыми одиночными стеблями; листья яйцевидные или яйцевидно-продолговатые с зазубринами по краям, выраженным жильным рисунком, черенком; метельчатые соцветия розоватого или белого цвета достигают 40 см, сплошь покрыты бутонами с ложными и чашевидными лепестками; период цветения длительный, с конца июня по сентябрь; плоды эллисовидные, до 2 мм диаметром, кожистые, плотные, серо-коричневые.	Выращивается в промышленных объемах для кулинарии, косметологии; как лекарственное растение используется реже; выращивается в декоративных целях, как медонос.
Дубравный (Salvia nemorosa)	Травянистый куст с разветвляющимися от корня побегами от 30 до 60 см высотой в зависимости от сорта; клиновидными, расширенными снизу и заостренными вверху листьями с зазубренными краями, небольшими черенками; колосовидное соцветие достигает 35 см, плотно обсыпано синими или сиреневыми бутонами с ложными мутовками; период цветения длительный, с июня по конец сентября; плоды трехгранные, шаровидно-трехгранные, темно-бурые, кожистые, плотные.	Выращивается в декоративных целях; может использоваться как лекарственное средство.

Помимо этих разновидностей встречается дикорастущий степной и эфиопский шалфей. Овощной с мясистыми большими листьями специально выведен для кулинарии. Белый выращивается за рубежом как однолетняя культура, используется в курительных смесях, так как содержит наркотические компоненты.

Химический состав

Полезные и лечебные свойства шалфея лекарственного зависят от компонентов в его составе. Все части растения содержат эфирное масло (листья 0,66-2,5%), компонентами которого являются цинеол (15%), туйон и туйол (до 50%), D-альфа-пинен, D-борнеол, D-камфора, сальвен, фенольные соединения, фенолкарбоновая, олеаноловая и урсуловая кислоты, дубильные вещества, а также витамины группы В.

Помимо этого в листьях шалфея лекарственного найдены алкалоиды, флавоноиды, крахмал, камедь, дубильные вещества (4%), смолы (4-6%) и др. Также обнаружены следующие макро- и микроэлементы: калий (22,9 мг/г), кальций (40,9 мг/г), железо (0,8 мг/г), магний (99,2 мкг/г), медь (15,5 мкг/г), цинк (97,4 мкг/г), алюминий (73,92 мкг/г), стронций (89,7 мкг/г), бор (78 мкг/г) и др.

В корнях шалфея лекарственного присутствуют высокоактивный антиоксидант, дитерпеновые хиноны и др. В цветках найдены сальвин, монометиловый эфир сальвина и другие компоненты.

Плоды содержат 19-25% жирного масла, в состав которого входят главным образом глицериды линолевой кислоты.

Посадка шалфея в саду

С учетом видовых особенностей разные сорта высаживают в подходящие места. Если одни растения предпочитают расти на солнце, то другие могут требовать обязательной тени с повышенной влажностью. Однако во всех случаях цветы хорошо растут на почве с кислотностью 5,5-6,5 pH. Посев же выполняют в апреле или мае, когда земля уже прогрелась. Как посадить цветок:

Подготовить грядку с бороздками, дистанция между ними должна составлять 40 см.
Углубить семена в бороздки, выдерживая расстояние между посадками от 30 см.
Заполнить пространство в бороздках плодородной почвой и полить прохладной водой.

Внешние особенности

Растение высотой около восьмидесяти сантиметров, с прямым стеблем четырехгранной или округлой формы, ветвистым и в верхней части опушенным. Листья окрашены в серо-зеленый цвет, с белесыми ворсинками. Они удлиненной формы — от ланцетной до яйцевидной формы, длиной до десяти сантиметров. Верхние листья расположены на черешках, а верхние — без них. Существуют холодостойкие разновидности:

Aurea с кремово-зелеными листями.
Purpurascens с бордово-зелеными.
Cterina с золотисто-желтыми, имеющими зеленые вкрапления листьями.
Tricolor с кремово-бордовыми листочками.

В начале лета появляются цветки светло-фиолетовой окраски. Цветение продолжается в течение всего лета. Шалфей опыляется перекрестно. Плоды растения представляют собой небольшие бурые орешки, в диаметре около трех миллиметров.

Сбор и заготовка Salvia officinalis

Шалфей лекарственный начинают заготавливать при распускании соцветий. В этот период в растениях накапливается наибольшее количество эфирного масла. Обрезают побеги на высоте 15 см от земли. Чтобы соцветия не осыпались при сушке, нужно срезать растение, когда нижние цветки уже распустились, а верхние – еще собраны в бутоны.

Собирают лекарственное растение днем в сухую солнечную погоду. Листья обрывают и сушат в проветриваемом помещении, разложив на поверхности одним слоем. Стебли с соцветиями связывают пучками, подвешивают верхушкой вниз. Осенний сбор начинается в конце сентября и длится 2-3 недели. К этому времени обрезанные кусты обновляются и повторно зацветают.

Чтобы не было самосева, с кустов нужно собирать семена:

Засохшие соцветия срезают, складывают их в тканевый мешок и бьют по нему скалкой.
Удаляют стебли.
С помощью дуршлага с крупными отверстиями просевают содержимое мешка над тазом. Околоплодники остаются в сите, а семена падают в посуду.
Посевной материал хранят в тканевых или бумажных мешочках до посадки.
Околоплодниками наполняют марлевые саше и используют для ароматизации белья.

Сбор трав

Шалфей от горла

Избавление от боли в горле – одно из самых востребованных лечебных свойств шалфея.

В случае гнойного тонзиллита шалфей очищает миндалины и гортань от налета, помогая устранить пробки на протоках гланд.

При лечении горла растение используют в составе леденцов для рассасывания, добавляют в настой для паровых ингаляций (как траву или эфирное масло) или просто жуют сухие листья, но самым распространенным и популярным способом является применение для полоскания горла.

В зависимости от стадии инфекции, полоскание осуществляют от 3 до 7 дней. Даже при сильных очагах ангины большинство пациентов отмечают улучшение состояния на второй день процедуры.

Как заварить шалфей для полоскания горла

Для полоскания горла шалфей заваривают следующим образом: берут 1 ст. ложку сырья и заливают 0,2 л кипятка, после чего накрывают и дают настояться полчаса. Далее смесь процеживают и применяют по назначению. Для сохранения пользы желательно каждый день готовить свежий настой.

Другой популярный рецепт заключается в соединении равных частей ромашки и шалфея. Такой настой для полоскания горла эффективно успокаивает пораженные слизистые, ускоряя выздоровление.

Среда обитания

Родиной растения является Малая Азия, откуда шалфей лекарственный распространение получил на Балканский полуостров и Срединоземноморье, где он произрастает на сухих горных склонах.

На территории СНГ в диком виде не встречается. Однако одичавшие формы шалфея лекарственного можно встретить на полях, в садах, огородах.

Культивируется в промышленных масштабах во многих странах мира, включая Европу, а также на юге России (Краснодарский край), Украины, в Молдове, Крыму, на Кавказе, как лекарственное, пряное, масличное растение.

Также выращивается, как декоративное растение.

Виды шалфея

Дикие виды сальвии растут в субтропическом и умеренном климате. Описание некоторых разновидностей культуры:

Шалфей лекарственный (Salvia officialis) достигает 75 см в высоту. У разных сортов цвет листвы меняется от светло-зеленого до бордового. Светло-фиолетовые цветки собраны по 10 штук в соцветие ложная мутовка. Эфирное масло растения богато пиненом, алкалоидами, камфорой, дубильными веществами. Плоды содержат глицериды и линолиевую кислоту. Дикорастущие сорта встречаются на юго-востоке Европы.
Шалфей мускатный (Salvia sclarea). Высота растения – 40 см. В природе распространен на Кавказе, в Средней Азии, Европе. Лекарственная культура содержит в корнях кумарины. Ее эфирное масло обладает противовоспалительным, ранозаживляющим свойством. Самыми популярными среди садоводов являются сорта Крымский ранний, Вознесенский, Молдавский.
Шалфей белый (Salvia apiana). Природный ареал произрастания культуры – Северная Америка. Вид отличается серо-белыми морщинистыми листьями и насыщенным горьковатым ароматом. Эфирное масло этого медоноса обладает лечебным противогрибковым свойством, применяется как спазмолитик.
Шалфей луговой или полевой (Salvia pratensis) встречается в Европе. Многолетник вырастает до 70 см. Прикорневые листья куста крупные (до 15 см), длинночерешковые. К верхушке размер листовых пластинок и длина черешков уменьшается. Верх стебля обрамляет мелкая сидячая листва. Окрас цветков может быть белым, розовым, фиолетовым. Эфирное масло листьев и соцветий обладает отхаркивающим, тонизирующим, антибактериальным свойствами.
Шалфей дубравный (Salvia nemorosa) произрастает в степях Европы. Растение-медонос высотой до 90 см с длинными (10-12 см) узкими листьями. Темно-фиолетовые цветки опушены. Культура растет на рыхлых плодородных почвах, выносит полутень. Селекцией созданы декоративные сорта – карликовый Маркус высотой 25 см, Карадонна с почти черным окрасом стебля, Adriana с белыми соцветиями, а Amethist – с крупными розовыми цветками.
Сальвия хорминумовая (Salvia horminum). Родина вида – Средиземноморье. Высота цветка – 40-60 см, листья опушены. Цветок сальвия имеет ярко-розовые и фиолетовые прицветники, расположенные вокруг стебля по 4-6 штук. В умеренном климате Salvia horminum культивируется как однолетник. Популярные сорта: Белый Лебедь, Пинк Санди, Оксфорд Блю.
Шалфей блестящий или сверкающий (Salvia splendens). Многолетний полукустарник высотой 0,7-1 м родом из тропической Бразилии. Имеет красные или пурпурные цветки, элипсообразную листву с зубчатыми краями длиной 5-7 см. В умеренном климате вид выращивают как однолетнюю культуру.
Шалфей предсказателей или наркотический (Slvia divinrum) распространен только в горных районах Центральной Америки. Многолетний полукустарник высотой 1,5-2 м, его белые цветки собраны в соцветие колос. Из листьев культуры производят психотропное вещество – сальвинолин А. Вид получил необычное название, потому что используется индейцами-шаманами в ритуалах.
Шалфей степной (Salvia stepposa). Многолетнее растение высотой 30-60 см распространено в степной зоне Восточной Европы, Средней Азии. Его стебель прямостоячий, не опушен. Крупные листья расположены на стебле супротивно. Сине-фиолетовые цветки имеют опушенную чашечку. Они собраны по 4-6 штук в соцветия ложная мутовка. Цветет культура с июня до августа.

Свойства шалфея

Посадка шалфея в открытый грунт

Шалфей требует внимательного отношения, и к его посадке нужно отнестись ответственно.

Требования к освещению

Прежде всего, необходимо правильно выбрать участок. От этого зависит успешность выращивания. Шалфей – южное растение, для развития ему требуется много тепла и света. И хотя недостаток солнечных лучей не приводит к гибели растения, расти оно будет медленно, а цвести крайне неохотно (если вообще будет).

Требования к почве

Для шалфея прекрасно подходят песчаные и каменистые грунты, а на тяжёлых и глинистых почвах он расти не будет. Однако если земля на участке глинистая, её можно обработать и сделать пригодной для посадки данной культуры. Для этого необходимо осенью внести смесь речного песка и перегноя и хорошо перекопать грядку. Такая подготовка позволит почве лучше пропускать воздух.

Главное правило при использовании перегноя – знать меру. Излишек удобрения негативно отразиться на развитии растений. При посадке на отличающиеся высоким плодородием почвы стебли уходят в рост, а цветение затухает.

Подготовка почвы для посадки

Землю в месте для посадки необходимо тщательно перекопать и разрыхлить. Чтобы растение чувствовало себя комфортно, нужно чтобы почва хорошо пропускала и при этом не задерживала влагу, поэтому следует отдать предпочтение известковым грунтам.

Посадка шалфея семенами

При выращивании шалфея из семян необходимо руководствоваться следующими правилами:

борозды должны быть глубиной 4 см, расстояние между ними – около 20 см;
семена раскладываются в 25-30 см друг от друга, присыпаются очень тонким слоем земли;
первые всходы ожидаются через 1,5 – 3 недели после посева;
после их появления нужно ещё в течение нескольких недель поддерживать постоянную влажность грунта.

Посмотрите видео! Выращивание шалфея

Облегчение бессонницы

Сохраняйте спальню прохладной, чтобы предотвратить ночное потоотделение.
Избегайте приема тяжелых снотворных препаратов, чтобы чувствовать себя лучше утром. Лучше примите травяной успокоительный чай.
Если вы будете уставать днем, практикуя ежедневные упражнения и посильную физическую нагрузку – вы будете лучше спать ночью.
Избегайте кофеина и алкоголя в вечернее время, они не помогут уснуть, наоборот способствуют бодрствованию.
Принимайте теплую ванну или душ перед сном, это поможет расслабиться.
Избегайте тяжелой пищи вечером, лучше попробуйте кисломолочные продукты перед сном или ночью, это улучшит пищеварение и снимет дискомфорт в кишечнике.

Бессонница в менопаузе

Декоративные свойства и сочетание с другими растениями

Цветущий сине-фиолетовым цветом шалфей – хорошая компания для окрашенных в теплые оттенки (оранжевый, красный, желтый) цветов. Соседство для шалфея подбирают, играя на контрасте его тонких невесомых соцветий и пышных цветочных бутонов.

Самые популярные среди ландшафтных дизайнеров одно- или двухлетние сорта шалфея: мускатный шалфей, сальвия блестящая. Но для обустройства арома — грядки, преимущественно используют многолетние сорта. В таком случае, шалфей с базиликом, розмарином, мятой, тимьяном, душицей, иссопом.

Сальвия хорошо сочетает в себе декоративные и лечебные свойства. Выращивание шалфея на приусадебном участке не только радует глаз, но и поможет в лечении многих болезней.

Уход за растением в открытом грунте

Региональные сорта культуры приспособлены к климату умеренных широт. При грамотном режиме полива, периодической подкормке шалфей на даче обильно цветет до самых морозов. Садовую сальвию нужно укрывать на зиму.

Полив сальвии

Шалфей любит умеренный полив. Застой воды в земле приводит к загниванию корневой системы цветка. Уход за сальвией заключается в периодическом поливе. На супесчаных почвах – дважды в неделю, на суглинистых – 1 раз в 7–10 дней. При выращивании рассады шалфея в открытом грунте необходимо следить, чтобы верхний слой земли не пересыхал больше, чем на 5-7 см.

Удобрения

Ежегодные подкормки сальвии способствуют:

увеличению количества бутонов;
продлению срока цветения;
более яркой окраске цветов;
укреплению корней;
быстрому росту молодых побегов.

Рассада шалфея

В начале вегетации сальвию удобряют навозной жижей. Для ее получения конский или коровий навоз заливают водой 1:10, оставляют бродить на 10 суток. Затем разбавляют навозную жижу еще раз 1:10 и поливают кусты из расчета 2,5 л на 1 кв. м. При использовании птичьего помета содержание воды в растворах увеличивают вдвое.

Вместо органики ранней весной можно обогатить землю азотными минеральными удобрениями. Для этого растворяют 50 г мочевины в ведре воды и поливают сальвию (3–5 л/кв. м исходя из плодородия почвы). Перед цветением растения используют калийно-фосфорные минеральные удобрения (20 г монофосфата калия на 10 л воды). Дозировка – 0,5 л под взрослый куст. Для внекорневой подкормки (опрыскивания) применяют нитроамофоску: 2 ст. ложки на 10 л воды.

Прополка сальвии

Уход за шалфеем требует периодической прополки сорняков. Одновременное рыхление почвы обогащает корни кислородом, предупреждает застой влаги. При посадке сальвии рассадой нужно еженедельно пропалывать сорную траву, потому что она растет быстрее, чем саженцы.

Обрезка кустов

Чтобы кусты дольше не старели, активно наращивали молодую листву и новую поросль, весной верхушки взрослых побегов обрезают на 1/3. Это особенно актуально для шалфея лекарственного, ведь для лечебных целей больше подходят молодые сочные листья. Обрезанная сальвия выбрасывает летом больше цветоносов, формирует крупные цветки. Чтобы защитить шалфей садовый от вымерзания, перед наступлением первых заморозков его срезают «на пень».

Подготовка к зиме

В средней полосе России уход за садовой сальвией включает укрытие ее на зиму:

С наступлением морозов 3–5°C обрезанный куст мульчируют перегноем.
Сверху засыпают сухой соломой (листвой), укрывают лапником и агроволокном.
Зимой поверх укрытия насыпают сугроб снега 30–50 см.
Раскрывают кусты при установлении стабильной плюсовой температуры.

Противопоказания к использованию шалфея

Шалфей не всегда полезен для организма. В ряде случаев употребление травы может нанести серьезный вред здоровью.

Растение запрещено к приему при следующих состояниях:

период беременности и лактации;
низкое артериальное давление (исключение – мускатный шалфей);
аллергия на шалфей;
гинекологические проблемы, связанные с гормональными сбоями (поликистоз яичников, аменорея, эндометриоз, миома, повышенное содержание эстрогенов и недостаток прогестерона, перенесенные операции по лечению рака матки или молочных желез);
запоры;
детский возраст до 2 лет;
острая стадия пиелонефрита и нефрита;
гипотериоз.

К противопоказаниям также следует подходить грамотно. Так, несмотря на возможный вред, шалфей обладает особой пользой для женщин, поэтому делать вывод о возможности или невозможности его применения можно только после консультации с врачом.

Несоблюдение курса употребления травы и рекомендуемых дозировок приводит к накоплению в организме смол и дубильных веществ, которые могут вызвать следующие побочные действия:

расстройства пищеварения (изжога, тошнота, рвота, запор или понос);
аллергические реакции (крапивница, сопровождающаяся зудом);
головные боли, головокружение, слабость, учащенный пульс, судороги, шум в ушах.

Народные рецепты

Народные средства разнообразны. Рецепты есть у каждого народа в неограниченных количествах. В каждом доме может быть свой уникальный рецепт шалфейного отвара, чая или вина. Если захотите комбинировать и дополнять ингредиенты, то это не возбраняется. Правильного или неправильного способа приготовления быть не может, так как все это придумали люди. Давайте рассмотрим основные способы создания лекарств, которые пользуются наибольшей популярностью среди всех методов приготовления шалфея.

Отвар

Отвары в народных средствах занимают главенствующую позицию. Их легко приготовить, они эффективны и концентрированны. Отвар незаменим при простудных заболеваниях, когда человеку нужно горячее снадобье.

На пол-литра воды берем две столовые ложки сушеных листьев.
Ставим на огонь.
Доводим до кипения и резко снимаем с плиты, чтобы отвар не потерял при кипении большую часть полезных свойств.
Остужаем до комфортного состояния, чтобы не обжигать губы и органы.
Можно пить или делать полоскание горла.

Частота и объем потребления отвара зависит от заболевания. От кашля отвар надо пить один раз стакан перед сном. Если проблемы с желудком, то лучше чаще, но в меньших количествах.

Настой

Отличается от отвара только методом изготовления. Настой сохраняет все лечебные качества, поскольку не подвергается термообработке.

Нам потребуется две столовые ложки с горкой листьев сальвии на пол-литра воды.
Оставляем в теплом сухом месте на 3-4 дня. Для сильного настоя потребуется неделя.
Лекарство готово к употреблению.

Настой предпочтительнее принимать при заболеваниях ЖКТ, так как он не сможет навредить внутренним органам высокой температурой. Когда желудок не в порядке, он сильно на это реагирует.

Спиртовой экстракт

Особая форма лекарства, которую не следует давать детям, но можно и нужно потреблять взрослым. Рецепт не потребует от вас специфических навыков.

Берем сушеные или свежие листья шалфея, кладем в глубокую емкость.
Заливаем спиртом или водкой так, чтобы листья полностью погрузились в алкоголь.
Настаиваем 2-3 недели в прохладном сухом месте.
Добавляем спиртовую настойку в чай.

Лекарство получается концентрированным, просто пить его не рекомендуется. Также не стоит пить экстракт для лечения ЖКТ, спирт может вызвать раздражение, только при ОРВИ и простуде.

Чай

Это предельно простой метод приготовления полезного напитка. Можно использовать в целях профилактики заболеваний или для наслаждения, вместо обычного чая и кофе.

На кружку в 200 мл. кипятка нам потребуется чайная ложка сушеных листьев сальвии.
Заваривать 3-5 минут.
Пить в любое время суток без ограничений. Добавьте дольку лимона или апельсиновую корку. Витамин С лишним не бывает.

В такой чай можно добавлять другие травы, сборы. Хорошо подходит корица, мускатный орех или ромашка. Кому что больше по вкусу.

Шалфейное вино

Метод приготовления очень похож на спиртовой экстракт. Отличие состоит в основе настойки, вместо спирта используется белое вино. Лекарство получается мягче и ароматнее.

Берем один литр белого вина, не крепленого.
Добавляем в него 10-150 граммов листочков сальвии.
Оставляем на две недели в сухом помещении.
Пить можно мелкими глотками для лечения вирусных, бактериальных заболеваний, а также желудочных расстройств.

Шалфейное вино – это самобытный продукт, его не принято добавлять в другие напитки, как спиртовой экстракт. Детям давать не рекомендуется.

Болезни и вредители

Несмотря на то, что шалфей отличается бактерицидными свойствами и сам является инсектицидом, ему свойственно грибковое поражение, а также появление на растении некоторых вредителей.

Болезни

Болезнь	Причины появления	Симптомы	Методы борьбы
Корневая гниль	Застой воды в почве, переувлажнение почвы, близкие грунтовые воды	На корневище образуется черный налет, который приводит к бурению и всего растения	При сильном повреждении спасти культуру нельзя, при небольших культуру следует двухкратно обработать фунгицидами
Прикорневая гниль	Грибок, появляющийся в период длительных дождей	Снизу на стебле образуется темный налет, из-за которого растение гниет	Обработка фунгицидами
Ржавчина	Грибковое поражение, связанное с сильной жарой или длительной засухой	На листьях и побегах появляются бесформенные рыжие пятна, постоянно увеличивающие и уничтожающие части цветка	Удаление поврежденных частей культуры, а также обработка растения фунгицидами

Вредители

Шалфей отличается тем, что к нему практически не пристают вредители. Даже если растение подверглось нападению каких-то насекомых, они, как правило, быстро уходят с цветка. Садоводам не придется подвергать цветок дополнительной обработке.

Мистер Дачник рекомендует: шалфей – лекарь

Сальвия отличается высоким содержанием эфирных масел во всех частях растения от корней до бутонов. В листьях в зависимости от вида от 0,5 до 2,5 % маслянистых компонентов в виде борнеола, камфоры, других сложных эфиров. От них при растирании появляется устойчивый запах.

Другие полезные вещества, содержащиеся в шалфее:

дубильные вещества составляют до 4 %;
алкалоиды компоненты,
смолы и парафиновые компоненты (до 6 %);
органические кислоты;
камедь;
фитонциды;
растительные ферменты;
витамины группы В, аскорбиновая кислота;
крахмал;
микро- и макроэлементы.

Благодаря сложному химическому составу, шалфей обладает целым рядом лечебных свойств. Листья, корни, цветы используют для приготовления фармакологических средств: отваров, настоев, примочек, мазей.

Компоненты сальвии оказывают:

спазмолитическое действие, способны избавить от головной боли при резком перепаде давления;
это легкое мочегонное и желчегонное средство;
отличный антисептик, обеззараживает и заживляет ранки;
отхаркивающий эффект, усиливают секрецию легочной жидкости слизистыми;
противовоспалительное и противоотечное действие, улучшают микроциркуляцию крови в тканях;
успокоительное, нормализует выработку гормонов, содержит магний в легко усваиваемой форме, эфиры обладают снотворным эффектом.

Области использования шалфея для лечения заболеваний:

Наружно для обработки полости рта, горла, носовых проходов при ангинах, рините, отите, фарингите, воспалении пазух носа (фронтите, гайморите, тонзиллите). В стоматологии отварами лечат стоматиты, воспаления десен. Компрессы снимают отеки при травмах, ушибах. При наружном геморрое делают примочки, при внутреннем вводят раствор в задний проход с помощью резиновой груши. Клизмы рекомендуют делать мужчинам при проблемах с предстательной железой.
Для женщин шалфей применяют при лечении вагинальных поражений: кольпитов, молочницы. Отвар прекрасно восстанавливает микрофлору влагалища, подавляет рост патогенных микроорганизмов.
Внутренне настои и отвары рекомендуют при болезнях желудочно-кишечного тракта, они нормализуют выработку желудочного сока, отток желчи, гармонизируют микрофлору кишечника. Шалфей – хороший помощник при легочных заболеваниях воспалительного и инфекционного характера, отвары используют в комплексном лечении туберкулеза, воспаления легких, бронхите, трахеите. Для людей с проблемами почек настои рекомендуют для улучшения фильтрации мочи.

При стрессовых перегрузках, нервном напряжении сальвия помогает спокойно уснуть.

Шалфей выращиваем на даче

Шалфей луговой где садить

Все разновидности шалфея имеют некоторые общие рекомендации относительно ухода:

наиболее подходящая почва для шалфея – песчанистая супесь;
в грунт для высадки нужно добавить гумус, оптимальная кислотность – pH6,5;
плохо реагирует на морозы, поэтому необходимо укрывать на зиму;
по весне для лучшего роста и кущения, следует обрезать засохшие и лишние веточки.

В то же время существуют некоторые отличительные особенности выращивания каждого вида.

Луговой и дубравный шалфей посадка и уход в открытом грунте на Урале произрастают на территории с достаточной освещенностью и совершенно лёгкой влажностью. Они легче переносят засуху, чем переизбыток влаги. В противном случае, лучше высадить клейкий шалфей, привычная для него среда лесные затенённые опушки.

Хорошее место для весенней высадки шалфея – грядки, где росли лук, капуста, картофель или бобовые. После сбора овощного урожая, почву вскапывают, добавляют перегной и компост или удобрения на основе калия и фосфора.

Сеять шалфей в открытый грунт допустимо и осенью, но как можно позднее, чтобы семена не успели пустить молодые ростки до прихода заморозков (не раньше конца октября). Так семена успешно перенесут зимовку, чтобы проснуться весной.

Высевают шалфей рядами, междурядье составляет около 50 сантиметров, расстояние между растениями – 20 сантиметров, а глубина посева — 4 сантиметра. Впоследствии, необходимо будет проредить растения или подсеять ещё, что именно необходимо сделать и где, покажут весенние всходы. Следует отметить, что всхожесть у семян шалфея очень высокая.

Если шалфей планируется высаживать или сеять весной, то грунт предварительно обогащают азотными удобрениями. Высаженная на постоянное место рассада, хорошо себя чувствует без пересадки около 7 лет.

С целью сохранения чистоты вида, различные сорта шалфея следует культивировать удалённо, ведь растению присуще перекрёстное опыление.

Способы размножения

Шалфей размножается практически любым способом, причем каждый из них весьма популярен. Одинаково часто используется рассада, посев семян в открытый грунт, посадка черенками, отводками или делением куста.

Вегетативные методы

Проще всего использовать вегетативные методы размножения:

Стеблевыми черенками. Черенки заготавливают из здоровых и крепких полуодревесневших веток, разрезав их на отрезки длиной по 14–16 см, а затем поставив в воду для укоренения. Процесс отрастания корешков занимает 12–17 дней. После этого саженцы можно высаживать на постоянное место.
Отводками. Для получения посадочного материала в этом случае ветку наклоняют к земле, укладывают в неглубокую бороздку, фиксируют скобой и присыпают землей, формируя небольшой холмик. Примерно за 1 месяц отводок пустит корень. После этого его отрезают от материнского растения и сажают отдельно.
Делением куста. На корневой системе шалфеев образуются полноценные отростки. Разделяют куст так, чтобы на каждой части остались хорошо развитые корешки и 1–2 здоровых побега. Эти части сразу переносят на новое место.

Вегетативное размножение простое и надежное, но для него требуется наличие взрослых растений, от которых можно взять черенки, отводки или часть куста. Либо их придется покупать, но тогда вероятность приживаемости значительно снижается.

Посев семенами

Такой способ требует меньше затрат на покупку посадочного материала и позволяет гарантированно развести необходимый сорт. Но для этого нужно покупать только сортовые семена у проверенных продавцов.

Семенной метод разведения сальвии имеет 3 варианта:

осенний посев, когда семена высевают на замерзшую землю, затем прикидывают снегом, а ранней весной они дают дружные всходы;
весенний сев в неглубокие (4 см) бороздки, проделанные на грядках с междурядьями в 18–22 см;
посев в рассадные емкости, а затем перенос рассады на постоянное место.

Перед осенней посадкой в грунт семена никак не обрабатывают, даже не замачивают – они должны быть полностью сухими. Весной обработка тоже практически не проводится – семена лишь выдерживают 30–40 минут в стимуляторе роста, а затем высевают в открытый грунт или в рассадные емкости.

Рассада выращивается несложно:

из посеянных семян за 2 недели всходят ростки;
через 15–20 дней сеянцы рассаживают в торфяные стаканчики.

Из ухода рассаде нужен только полив и хорошее освещение. При недостатке света она вытягивается. В таком случае проводят пикирование, заглубляя сеянцы до семядольных листочков. На постоянное место переносят в подготовленные бороздки или лунки с промежутком в 30 см и междурядьями в 60 см.