Шалфей посадка и уход в открытом грунте в средней полосе

Сбор урожая и его хранение

Собирайте урожай шалфея дважды, первый раз в начале июня, второй – в сентябре. Срежьте побеги с листьями, сложите в один пучок и перевяжите веревкой. Затем подвесьте в защищенном от солнечных лучей месте. Можете разложить травку ровным слоем на ткани или бумаги. Сухое сырье измельчите и храните в стеклянной емкости или холщовых мешочках в течение двух лет.

Удобное приспособление для сушки лекарственного шалфея

Часто задаваемые вопросы

Наталья Папанова

Автор блога

Задать свой вопрос

При выращивании лекарственного шалфея читателей интересуют многие вопросы. Отвечу на некоторые из них.

Какие есть противопоказания для употребления шалфея?

Шалфей противопоказан гипертоникам, больным эпилепсией, лицам с серьезными проблемами мочевыводящей системы.

Где используют шалфей?

Листья шалфея используют в кулинарии в качестве пряной добавки к блюдам. Добавляют в напитки, салаты, блюда из рыбы, мяса и овощей. Растение применяют в народной медицине, косметологической и фармацевтической промышленности.

Какие полезные свойства есть у шалфея?

Обладатель лечебных свойств справляется с ангиной и ринитом, помогает при геморрое и ранах. Лечебная трава обладает рядом полезных свойств гемостатическим, противовоспалительным, диуретическим и антисептическим.

Особенности посадки

Идеальное место под посадку:

Легкая затененность, с периодическим доступом прямых солнечных лучей.
Вершина небольшой возвышенности, склон или ровное место с хорошо дренированной почвой.
Шалфей одинаково хорошо растет на любых почвах. Но при желании за месяц до посадки можно немного удобрить почву. Это пойдет растению на пользу. Подойдет перегной, компост или любые минеральные удобрения. Если посадка проводится весной, процедуру можно провести осенью.

Шалфей размножается несколькими способами:

Делением куста.
Черенками.
Семенами.
Отводками.

Переувлажненная почва губительна для шалфея.

Категорически нельзя высаживать растение в низинах.

Время посадки зависит от выбора посадочного материала:

для посева семян в открытый грунт и деления куста — осень;
рассаду, выращенную из пророщенных семян — сажают весной;
черенки высаживают по мере укоренения — в течение всего теплого периода, но лучше в первой половине лета, чтобы молодое растение как следует укоренилось.

Сам алгоритм посадки достаточно прост:

В приготовленной, перекопанной и взрыхленной почве, сделать небольшие — 4–5 см глубиной лунки.
Немного увлажнить дно, опустить саженец.
Засыпать ямку землей, немного прижать.
Аккуратно полить.

Шалфей сильно разрастается в ширину, поэтому расстояние между саженцами при посадке — не меньше 40–50 см

Выращивание шалфея из рассады

При таком виде посадки цветение наступит быстрее. Проводим посадку в мае или в середине апреля. Сами семена нужно прорастить, а потом пересадить в лёгкий субстрат. Через пару недель, когда появятся всходы шалфея, нужно провести пикировку. Лучше всего в горшочки из торфа.

Кроме того, семена сразу посадить можно в торфяные таблетки. Это вам облегчит при дальнейшие труды при пересадке. Когда наступит стабильно теплая погода, можно и пересадить в открытый грунт. Главное – соблюсти между кустиками расстояние сантиметров в 90, ведь в данном случае растет шалфей в ширину.

Размножать шалфей тоже не особо сложно. Просто к земле прикапываем самую нижнюю из его веточек, а когда здесь появляются корешки, а это через полтора или два месяца, от материнских кустов отрезаем новое растение.

Можно свободно пересаживать его. Так как шалфей является растением, опыляемым перекрестно, для сохранения сортовых характеристик следует представителей разных сортов сажать в разные участки огорода.

Требования к условиям

Несмотря на то, что каждому виду и сорту сальвии для оптимального роста и развития требуются конкретные условия, существует несколько общих требований, которые нужно соблюдать при выращивании шалфея:

почвы – легкие, плодородные, слегка щелочные или нормальные (со средним pH 6,0);
хорошая освещенность в течение дня;
отсутствие застоя влаги и высоко залегающих грунтовых вод;
обязательная обрезка весной;
обустройство зимнего накрытия.

Максимальная продолжительность жизни на одном месте составляет 8 лет. Но это относится только к некоторым многолетним видам, а на территории России выращиваются преимущественно одно- и двулетники.

Выбор участка

Выбирая место под шалфей на даче или в саду, следует учитывать указанные выше требования. В соответствии с ними участок должен быть солнечным, не заболоченным, с легкой питательной почвой.

Для обильного цветения и яркости красок почву на нем обогащают поэтапно:

осенью перекапывают с одновременным внесением на 1 кв. м по 2 ведра перепревшего навоза или компоста, а также по 30 г сернокислого калия и суперфосфата;
весной проводят азотистые подкормки с использованием сульфата или нитрата аммония (20 г/кв. м).

Очень важно понимать, что эта культура устойчива к засухе, но может погибнуть от переувлажнения и лучше всего растет там, где нет застоя воды. Поэтому, чтобы шалфей давал обильное цветение и обладал яркостью красок на протяжении всего сезона, садовый участок нужно не только правильно подготовить перед посадкой, но и включить мероприятия по предотвращению его заболоченности в постоянный уход

Выращивая в качестве горшечной культуры, сальвию нужно сразу расположить на постоянном месте. Перемещение и даже поворачивание горшка негативно сказывается на состоянии растения.

Также имеет значение соблюдение севооборота:

нежелательными предшественниками будут все представители семейства яснотковых – базилик, буквица, душица, иссоп, лаванда, майоран, мелисса, мята, пустырник, розмарин, тимьян, яснотка;
благоприятными – бобовые, капуста, картофель, лук.

Сальвия – перекрестноопыляемая культура, а это означает, что для сохранения сортовых характеристик разные сорта нельзя высаживать рядом, иначе они переопылятся. Неподходящим считается и соседство со всеми указанными яснотковыми «родственниками».

Сроки посадки

Время, когда нужно сажать шалфей в грунт семенами, зависит от сезона посадок и климатических особенностей региона:

Посев весной – как только сойдет снег, чаще всего в конце марта – начале апреля, обязательно под пленку. Можно и в мае, но тогда посадкам надо обеспечить регулярный полив, зато не придется накрывать.
Посев осенью – под снег после промерзания почвы.
На рассаду – семена высевают в емкости в феврале–марте. В открытый грунт сеянцы переносят после окончания весенних заморозков, как правило, в первой половине мая.

Пересадку отростков и деление куста осуществляют в августе–сентябре. Черенкование – в любое время.

Общие сведения

В природе насчитывается около 700 видов этой культуры. Родиной растения является Средиземноморье, однако, оно распространено и в наших широтах. Шалфей произрастает в дикой природе и на садовых участках в качестве декоративной и лекарственной культуры.

Однако ввиду своей низкой зимостойкости декоративные разновидности выращиваются в качестве однолетников, в то время как лекарственный шалфей, можно выращивать на протяжении пяти лет.

Если садовод ставит перед собой цель украсить свой участок, красивым и полезным декоративным растением, шалфей станет для него той самой культурой, которая преобразит его сад, придав ему колоритности и ярких красок.

Выращивание сальвии

Этот цветок, выращиваемый любителями, преимущественно однолетник, но совершенно не обязательно каждый год покупать семена понравившегося вам сорта. Если этот цветок растет на вашем участке, то с него легко собрать семена для посева на следующий год. Правда здесь есть два важных момента.

Семена сальвии могут очень быстро осыпаться, потому для того чтобы не пропустить момент их созревания, срежьте цветоносы в момент когда побуреют нижние цветочки соцветия и сложите в коробочку для дозревания.
Имейте в виду, что видовые характеристики сохраняют только чистые сорта, гибриды же типа F1 не всегда сохраняют родительские качества.

Высаживать шалфей можно двумя способами: непосредственно в землю и рассадой. Первый способ хотя и менее хлопотный, но крайне ненадежный. Посеянные семена взойдут не скоро, а зацветут и вовсе к концу лета, а то и позже.

Уход за шалфеем

Обрезка. На второй год после посадки, как и многие пряные травы с густыми соцветиями, шалфей обновляется срезкой (10 см от поверхности почвы).

Полив. Шалфей нормально переносит засуху, но влага необходима ему, чтобы зелень была сочная и нежная. Иначе листья попросту станут очень жесткими. Но переливать не стоит, этого он не любит.

Внесение удобрений. Весной перед цветением проводится подкормка азотными минеральными удобрениями, осенью же, после того как растение обрезано и готовится к зиме, многие садоводы проводят подкормку фосфорно-калийными удобрениями в соответствии с нормами на упаковке.

Болезни и вредители

Из-за обилия в своем составе эфирных масел шалфей сам по себе является природным инсектицидом, поэтому вредители и различные заболевания его беспокоят крайне редко.

Загущенные посадки и избыточная влажность может спровоцировать возникновения мильдью. Это грибковое заболевание типа ложной мучнистой росы, для профилактики которого рекомендовано опрыскивать растения водным раствором серы.

Из вредителей опасность для шалфея представляют слизни, трипсы и паутинный клещ. В борьбе с ними не рекомендуется использовать инсектициды, лучше отдать предпочтение не менее эффективным народным средствам. Поврежденные растения опрыскивают настоями чеснока или луковой шелухи с добавлением хозяйственного мыла.

Уход в саду

Уход за шалфеем обычно не представляет сложности даже для начинающих садоводов.

Полив растения

Поливать растения следует по необходимости, в жаркое время 1 раз в 3-4 дня. Лучше это делать по вечерам, чтобы растение не получило солнечные ожоги. Предпочтительнее использовать отстоявшуюся воду, поливать из лейки – умеренно, чтобы вода не застаивалась, и корни не начали подгнивать.

Подкормка и удобрение

Подкормку вносят примерно 1 раз в 3 недели. Можно использовать навоз, разведённый в воде в соотношении 1:10, настой трав, особенно хороша крапива, торф, гумат.

Минеральные удобрения – азот, калий, фосфор – вносят в сентябре, во время перекопки участка.

Рыхление и прополка

Шалфей растёт медленно, поэтому важно бывает защитить его от быстрорастущих сорняков. Если посадка была произведена непосредственно в землю семенами, то междурядья следует прорыхлить ещё до появления всходов

Если посадка была произведена непосредственно в землю семенами, то междурядья следует прорыхлить ещё до появления всходов.

Когда шалфей взошёл, грядки пропалывают. Если всходы загущены – их прореживают.

Обычно за лето прополку следует производить не меньше 3-х раз

Рыхлят землю по мере необходимости, достаточно осторожно, чтобы не повредить корневую систему шалфея

Правила обрезки шалфея

Кусты растения придётся периодически обрезать, иначе шалфей вытянется, начнёт быстро стареть, и не даст хорошего урожая целебного сырья.

После обрезки же будут интенсивно развиваться новые побеги.

Когда цветение закончено, обрезают все высохшие соцветия. Весной и осенью кусты постригают. Обязательно нужно удалять и одеревеневшие побеги.

Как правильно пересаживать?

На протяжении лета шалфей может вырасти до 30 см в высоту. Цветение заканчивается обычно в середине июля. Если растение выращивается как многолетник – раз в 5 лет его следует пересаживать на новое место. Делается это для того, чтобы в последующие годы шалфей радовал хозяев обильным цветением.

Пересаживать растение можно весной или осенью. Следует помнить о мощной корневой системе и производить работу, стараясь не повредить корни.

В процессе посадки в ямку вносят комплексные удобрения.

Уход осенью и подготовка к зиме

Главную опасность для шалфея представляют морозные российские зимы. Поэтому, когда температура воздуха опускается до минусовых значений, растение подрезают так, чтобы его было легко укрыть на зиму. Для этой цели можно использовать упавшую листву, лапник, укрывной материал.

Уход за шалфеем на зиму несложен. Следят, чтобы на участке было достаточно снега. При необходимости его досыпают.

Сорта шалфея лекарственного

Поскольку в данной статье по большей части шла речь о шалфее лекарственном (овощном), то рассмотрим сорта, пригодные для разных климатических зон и обладающие прекрасными вкусовыми и незаменимыми лечебными свойствами.

Шалфей Бриз

Этот сорт входит в Госсреестр РФ, рекомендован к употреблению в свежем и сушеном виде (молодые побеги и листва), используется для приготовлении десертов, салатов, супов, соусов, мяса, рыбы. Растения этого сорта достигают около 60 см высоты, с прямостоячими побегами и густой листвой.Листья опушены, по краям зубчатые. На второй год после посадки кустик сорта достигает около 280 г. Цветы фиолетово-синей окраски. Семена мелкие, буро-черного цвета.

Шалфей Айболит

Так же как и предыдущий сорт, входит в Госсреестр РФ. Употребляется как свежим, так и в сухом виде. Растение больше предыдущего, 60-120 см высотой. Лист темно-зеленого цвета, мелкозубчатый по краю, морщинистый, имеет сильное опушение. Сорт принято использовать на второй год после посадки, по прошествии месяца от начала вегетации. Но он не такой стойкий в зиму, как предыдущий сорт, поэтому в средней полосе лучше укрывать на зиму.

Шалфей Нектар

Сорт, входящий в Госсреестр РФ, очень популярен с сочетании с сыром и в ароматических кулинарных композициях. Высота его около 100 см, стебель прямостоячий. Цвет листвы светло-зеленый с опушением. Цветы сине-фиолетового цвета.

Шалфей Патриарший Семко

Сорт используется в сухом и свежем виде, в Госреестр входит с 2000 года. Высота этого сорта 50-80 см. Прямостоячие стебли одеревенелые внизу. Густая листва до 10 см длиной. К верху побега листья более мелкие. Семена в виде шара, цветы сине-фиолетовые.

Рекомендую также прекрасную статью о этом чудесном растении другого автора.

Шалфей выращивают на даче довольно часто. Это многолетнее декоративное лекарственное растение любят многие садоводы. Он может расти в южных областях, северных регионах, средней полосе. Культура относится к семейству Яснотковые, имеет второе название Сальвия.

Недостатки подзимнего посева

Но теперь о минусах этого срока посева. Погодные условия зимой и весной бывают разные, и иногда обильно выпавший снег начинает столь активно таять, что даже при небольшом уклоне может просто смыть семена. Вторая опасность — мыши и птицы, которым тоже хочется кушать и при долгом отсутствии снега или периодическом его таянии с оголением почвы семена оказываются в зоне их досягаемости. Конечно, это грозит не всем семенам, но, например, левзея и репешок могут пострадать. И третья опасность — можно просто потерять всходы – к весне часто забывается точное место посева и рядков.

На этот случай есть небольшая хитрость. Если семян мало и всходы появляются недружно, то посеять лучше в горшочки с этикетками и прикопать их вровень с почвой на участке. Такой приём я использовала для родиолы розовой, черемши и пиона уклоняющегося.

Общее описание культуры

Многим садоводам шалфей известен как сальвия. Он представляет собой многолетнее травянистое растение, или полукустарник. Большая часть разновидностей сальвии являются однолетними, так как теплолюбивое растение не переносит морозов. Тем не менее часть видов успешно культивируются как многолетние и при должной подготовке к холодному периоду хорошо зимуют в условиях Подмосковья и средней полосы России.

Корни шалфея располагаются в верхнем слое грунта. Стебли растения имеют четырехгранную форму. Они прямостоячие и довольно высокие, их верхушки могут возвышаться над землёй на уровне 1,2 м. Побеги сальвии густо покрывает клиновидная или яйцевидная ярко-зелёная листва, длина которой составляет от 4 до 8 см, а ширина — от 1 до 3 см. Маленькие яркие цветочки собраны в соцветия, напоминающие формой колоски или метёлки.

Уход за саженцами

Шалфей любит питательный и воздухопроницаемый грунт, перед высадкой необходимо в почву добавить перегноя, компоста, речного песка, он применяется для рыхлости земли. Перед тем как посадить растение в почву, ему нужно правильно подобрать место: высаживать рекомендуется там, где росла капуста, картофель и бобы.

Рекомендуем ознакомиться Калорийность ананаса

Уход состоит в следующем:

Поливать умеренно, чтобы в почве не скапливалась вода, своевременно производить рыхление земли.
Не допускать распространения сорняков в большом количестве, из-за них появятся различные болезни на растении, также они приглушат его рост.
Регулярное подкармливание, сначала требуется азот, затем органические удобрения. Рекомендована подкормка древесной золой, в которой содержится большое количество микроэлементов.
На зимний период шалфей для защиты от морозов закрывается листвой, которая опала с деревьев.
Осенью или ранней весной для обильного цветения требуется обрезка, после отцветания шалфей скашивают косой почти до уровня земли.
Можно производить пересадку растения для его нормального роста и цветения.

Благодаря содержанию большого количества эфирных масел растение болеет достаточно редко. Единственное уязвимое место — это корневая система, повреждается при обильных поливах или частых дождях. При появлении плесени рекомендовано обработать серным раствором, строго следуя инструкции. Наиболее опасные вредители — трипсы, клещ паутинный, слизни.

Как посадить шалфей на даче

Сальвию выращивают на даче из семян или рассады. Цветок любит хорошо освещенные территории, рыхлую плодородную землю. Нельзя высаживать шалфей на участке, где до этого выращивались растения семейства Яснотковых. На одном месте многолетние сорта шалфея растут 7-8 лет.

Особенности подготовки почвы:

Тяжелая глинистая почва не подходит для посадки сальвии: после дождя вода в ней застаивается, вызывая вымокание и гниение корней. Зимой в такой земле культура вымерзает. Для улучшения состава глинистой почвы вносят перегной и песок (по 1 ведру на кв. м).
Осенью при подготовке цветника к весенней посадке сальвии почву перекапывают с перегноем (компостом) из расчета 1 ведро на 1 кв. м. Заделывают фосфорно-калийные минеральные удобрения (по 20 г сернокислого калия и двойного суперфосфата на 1 кв. м).
Кислую почву перекапывают с известью (0,2-0,5 кг/кв. м). Чтобы нейтрализовать слишком щелочной грунт, вносят гипс (2-3 кг/ 10 кв. м). Проверить показатель рН можно с помощью лакмусового индикатора, который продается в агромагазине. Приемлемая для цветка кислотность грунта – 5,5-6,5 рН.

Сроки посадки шалфея

В парник сальвию высаживают в мае. Для посадки семян в открытый грунт лучшее время – начало июня. Семена прорастают при среднесуточной температуре 20-22°С. Иногда посев переносят на октябрь, тогда землю цветника удобряют весной. При осенней посадке в землю закладываются только сухие семена. Перед посевом весной посадочный материал выдерживают в стимуляторе роста Корневин, согласно инструкции по применению.

Алгоритм посадки рассады в апреле:

Уложить на дно посадочного контейнера дренаж. Для этого лучше использовать керамзит. Материал напитывается влагой и постепенно отдает ее грунту.
Насыпать сверху дренажа почвосмесь для рассады и хорошо полить.
На расстоянии 10 см друг от друга проделать бороздки глубиной 1-1,5 см.
Заложить семена на расстоянии 3–5 см друг от друга.
Засыпать борозды грунтом, увлажнить из пульверизатора.
Контейнер накрыть полиэтиленовой пленкой для сохранения влаги и тепла, поставить на подоконник южного окна.
Увлажнять почву по мере подсыхания верхнего слоя.
Открывать пленку на 5–10 минут в день, чтобы на поверхности грунта не образовалась плесень.

Всходы появятся приблизительно через 2 недели после посадки семян. Дальнейший уход за рассадой:

Пикировать саженцы в торфяные горшочки после появления 2 листков.
Закаливать рассаду – выносить в теплый солнечный день на открытый воздух.
Высадить саженцы в открытый грунт при прогреве воздуха до 22–25°C по схеме 20х50 см.
Если ожидается сильное похолодание, грядку накрыть агроволокном.

Время посадки шалфея

Как вырастить дома на подоконнике?

Учитывая некоторые особенности, с успехом можно вырастить шалфей на подоконнике, как горшечное растение. Для того, чтобы вырастить шалфей дома, необходимо подготовить солнечное место, исключающее попадание прямых лучей. Так как растение имеет выраженную мочковатую корневую систему, тару для выращивания шалфея следует подбирать не менее 1,5 л. в объеме. Почву выбирают суглинистую, хорошо дренированную. Можно использовать субстрат для кактусов, и добавить перлит или вермикулит для легкости. Растение можно стричь, тем самым придавая любую форму, это спровоцирует появление новых побегов, увеличив кустистость и улучшив внешний вид. Столетник на подоконнике.

Разновидности шалфея

Лекарственный

Суть растения заложена в его названии. Это многолетняя культура, достигающая в высоту до 1 м.
Ее родиной является Малая Азия и Средиземноморье.
Листья этого вида продолговатые и морщинистые, они имеют дезинфицирующие и противовоспалительные свойства.
Соцветия содержат сине-фиолетовые цветки.
Стебли снизу ветвистые, цветение происходит в июне-июле

Сорта: Бриз, Айболит, Нектар, Патриарший Семко, Кубанец, Kew Gold, Aurea, Tricolor, Icterina.

Шалфей белый

Имеет листья, источающие приятный аромат и белые цветки.
Его еще называют медоносом, благодаря содержащемуся в составе медовых активных веществ. Е
го используют в целях дезинфекции ротовой полости, для поддержания свежего дыхания и хорошего самочувствия.

Лесной

Его еще называют дубравным шалфеем.
Это многолетнее растение имеет прямой ветвящийся стебель, достигающий высотой до 70 см.
У лесного шалфея крупные соцветия, состоящие из маленьких фиолетовых цветков, которые источают тонкий приятный аромат.
Цветение происходит в период с июня по сентябрь.

Луговой

Этот сорт называют травой бессмертия. Его используют в антисептических, противовоспалительных и отхаркивающих целях в виде настоек и отваров.

Мускатный

Свое название получил благодаря немецким виноделам, которым вкус шалфея напоминал вкус мускатного вина.
Из этого вида шалфея получают полезные эфирные масла.
Культура широко используется в пищевой промышленности и фармакологии.
Растение устойчиво к морозам и засухам.
Благодаря своей интересной форме куста и насыщенному аромату, пользуется популярностью для выращивания в садах.
Молодые листья используются как в сушенном так и свежем виде. Заготовки собирают в пучок и подвешивают в сухом месте, остерегаясь прямых солнечных лучей. Можно сушить и на бумаге, а хранятся растения в тряпичных мешках или стеклянных емкостях.

Сорта: Вознесенский 24, С-785, Молдавский 404, Крымский ранний, Молдавский 69, Крымский поздний.

Перовския Русский

Назван в честь губернатора Оренгбурской губернии Петровкого В.А.
Это долговечное растение неприхотливо к уходу.
Отличается от других видов шалфея своим долгим цветением.
Растет в виде небольших кустиков, достигающих в высоту 1 м.
Имеет вытянутые листья рассеченной формы.
Соцветия состоят из мелких цветков сине-лилового окраса.

Размножение шалфея

Размножить шалфей можно при помощи кустового деления, вегетативно, черенками и семенным способом.

Деление куста следует проводить весной. После того как появятся молодые побеги, растение следует откопать и разделить на несколько частей при помощи продезинфицированного секатора, разрезав корневую систему на части с точками роста. После этого полученные деленки нужно высадить на грядку.

Вегетативное размножение проводится в начале лета. Чтобы его провести необходимо пригнуть отросток к грунту, закрепить скобой и присыпать землей. Спустя два месяца у отростка появятся свои корни и тогда его будет можно отделить от взрослого растения.

Чтобы выполнить черенкование, необходимо отрезать жизнеспособный побег с четырьмя почками. На верхних почках листовые пластины нужно оставить, а на четвертой удалить и углубить в грунт. Укоренять черенок нужно в субстрат из перлита и перегноя на глубину 10 сантиметров, вставив побег наискосок.

После этого грунт нужно увлажнить и накрыть емкость с черенком пленкой. Ежедневно растение следует проветривать и увлажнять по мере необходимости. Через месяц, когда появится корневая система, растение можно высаживать в открытый грунт.