Бортевой мед: особенности и полезные свойства, фото- и видеообзор

История бортевого пчеловодства

Историкам так и не удалось определить момент, когда человек или его предок заинтересовался медоносной пчелой. Однако на Руси мед и меха были основными предметами торговли. Появление рамочных ульев сократило объем «натурального» меда, так как его добыча была трудозатратой.

Методы добычи дикого меда появились еще во времена царской России и используются до наших времен. Инструменты для бортничества — кожаные ремни, подставки для ног, а также приспособления для выделывания бортей (дупла).

Дикие пчелы отличаются от «домашних» окрасом и отсутствием желтых полос. Насекомые болеют теми же заболеваниями, чувствительны к изменениям климата и состава воздуха, поэтому живут только в экологически чистых районах.

Состав

Выше уже говорилось о том, что сладость состоит из таких не менее уникальных и полезных продуктов, которыми гордится пчеловодство, как перга, пчелиный воск и маточное молочко. Все эти продукты передают данному сорту свои особенности и целебные свойства. Состав мёда обусловлен наличием в нём таких ценных компонентов.

• Главный компонент мёда – это пыльца. Она тонизирует, благотворно воздействует на работу сердца, становясь профилактикой заболеваний сердечно – сосудистой системы. Побеждает анемию, улучшает работу кишечника.
• О пользе и особенностях маточного молочка известно с давних времён. Маточное молочко крайне полезно для мужчин, так как оно решает проблемы с потенцией, повышает сексуальную активность. Также молочко борется с хронической усталостью и перенапряжением как физическим, так и психологическим.
• В состав входит и не менее известный компонент – пчелиный яд. Он известен своими способностями улучшать состояние сосудов, влиять на качество крови. Его активно применяют для лечения варикозного расширения вен, полезен для суставов. Пчелиный яд давно применяется в косметологии и входит в состав множества кремов. Пчелиный яд лечит боли в спине, остеохондроз.
• Следующий компонент мёда – это воск. Воск лечит различные воспалительные заболевания, ангины, язвы.

Продукт пчеловодства также содержит аминокислоты, гормоны, минералы, ферменты. Он богат глюкозой, фруктозой. В нём содержатся такие микроэлементы, как йод, медь, фосфор. В сладкой массе отсутствуют тяжёлые металлы и какие-либо вредные вещества. Содержание витаминов огромно: присутствуют фолиевая и аскорбиновая кислоты.

Промышленное пчеловодство в Финляндии

Пчеловодство в Финляндии в принципе на первый взгляд кажется неперспективным занятием. Климат этой страны суров, лето короткое и дождливое, а зимы холодные. Но сами финны давно перестали ограничивать себя хоть как-то из-за погодных условий. Они умеют адаптироваться к внешним условиям. Пчеловоды не являются исключением.

В первую очередь была подобрана такая порода пчел, которая не просто сможет выживать в условиях местных зим, но и сможет приносить мед летом. Для этого в Финляндию были завезены американские породы пчел. На втором этапе встал вопрос с местом сбора нектара. Чтобы исключить его нехватку, пасеки устанавливались на строго отдаленном расстоянии друг от друга. В результате пчелы перестали испытывать нехватку в медоносных цветах, которых в Финляндии растет не слишком много.

Количество семей, проживающих на одной финской пасеке значительно меньше, чем в других пчеловодческих странах. Им проще работать с небольшими пасеками. Это облегчает как уход за насекомыми, так и сбор урожая.

Весь комплекс мероприятий финских пчеловодов в целом дал весьма высокий результат. Местные пчелы стали приносить примерно по 50 кг меда на один улей, что было выше изначально ожидаемого результата. Подобный опыт можно постараться перенять в некоторых регионах нашей страны, имеющих схожий с Финляндией климат.

Чтобы стать пчеловодом, не обязательно обладать специальными знаниями и навыками. Войти в этот бизнес сможет любой желающий, но создать предприятие, способное выйти на промышленные объемы производства без опыта работы с пчелами будет трудно. Специалисты признают, что для этого необходимо ближе познакомиться с технологическим процессом.

Отличительные особенности

Гнезда диких пчел находятся в дуплах лесных деревьев и носят название «борть». Так как их остается все меньше, пчеловоды-бортники искусственно создают подобные домики и ждут, когда там появится улей. Заселение происходит только на второй год.

Собирают бортевой мед поздним летом или осенью. Таким образом, он полностью вызревает в сотах, и из него испаряется лишняя влага.

Продукт выглядит следующим образом:

• темно-коричневый цвет; он может варьироваться в зависимости от того, с каких растений насекомые собирали нектар;
• очень густая консистенция;
• богатый аромат; преобладают запахи липы, леса, дыма;
• присутствуют включения пыльцы, воска, перги, прополиса, пчелиного яда, обножки, трутневого расплода и маточного молочка.

Цена дикого меда высока. И это вполне объяснимо:

1. Входящие в состав продукта элементы делают его неповторимым источником практически всех полезных веществ, необходимых для здоровья человека.
2. Процесс добычи трудоемок.
3. Ограниченность мест распространения диких пчел. Они обитают в Башкирии, на Урале, на Алтае и в Абхазии.
4. Лесные насекомые производят меньше меда, нежели домашние пчелы.

В качестве медоноса выступают все травы, окружающие улей. Среди них встречается много целебных, что отражается на свойствах конечного продукта.

Высокая цена является причиной, по которой мошенники поставляют в продажу фальсификат

Поэтому покупать «ценное средство от всех болезней» следует с осторожностью. Настоящий бортевой мед поступает в продажу либо запакованным в деревянные, керамические или стеклянные банки, либо в сотах. Чтобы отличить настоящий продукт от подделки:

Чтобы отличить настоящий продукт от подделки:

• расфасованный мед нужно оценить по цвету и запаху;
• если он представлен в сотах, то их форма отличается от заноса домашних пчел, имея более вытянутые в высоту шестиугольники.

Еще одним признаком обмана является низкая цена на товар. Это настолько уникальный и ценный продукт, что он просто не может быть дешевым.

Полезные свойства продукта

Главная особенность бортевой разновидности пчелопродукта заключается в том, что борти практически не трогает рука человека. Лишь раз в год пчеловоды самостоятельно извлекают ароматный целебный продукт из дупла. Период сбора приходится на конец августа – начало сентября.

Борти с медом

Пчелопродукт внутри ствола дерева

Медоносный продукт имеет тонкий пряный аромат и темно-коричневый цвет. Вкус у меда терпкий за счет полевых трав, сахаристость его составляет 91%. За счет того, что пчелопродукт собирают в конце августа, влажность у него низкая и не превышает 16%.

Состав пчелопродукта:

• 1,3% витаминных соединений,
• 2 % минеральных веществ,
• 1,5 % аминокислот и ферментов,
• 82% глюкозы.

Количественное содержание питательных веществ может отличаться в разные годы сбора. Также пчелопродукт содержит антиоксиданты, хорошо усваивается в организме.

Специалисты относят башкирский мед к числу так называемых «платиновых» сортов за счет состава. Сладкий и вкусный продукт обладает способностью оказывать противоопухолевый, тонизирующий и противовоспалительный эффект. Регулярное употребление пчелопродукта помогает снизить частоту проявления многих хронических заболеваний.

Кусочек дикого меда, помещенный под язык, действует как успокоительное

Польза продукта:

• желчегонный эффект,
• нормализация пищеварения,
• улучшение обмена веществ,
• седативный эффект,
• снижение аллергических симптомов,
• улучшение аппетита.

Также хорошо известны антибактериальные и противовирусные свойства продукта, что делает его незаменимым в период обострения простудных заболеваний. Травяной чай с добавлением дикого меда позволяет снизить температуру за несколько часов. В составе комплексной терапии сладость позволяет усилить действие других противовоспалительных и общеукрепляющих препаратов.

Регулярное дозированное употребление пчелопродукта в пищу повышает выносливость организма у спортсменов. Также полезная сладость будет полезна при анемиях, мигренях и синдроме хронической усталости.

А знакомы ли вы с настоящим медом диких пчел?

Да, регулярно покупаю у проверенного продавца и использую в лечебных целях

53.85%

Покупаю иногда, использую вместо конфет к чаю

15.38%

Еще не доводилось, но при случае обязательно попробую

23.08%

Особой разницы не вижу, в меде не разбираюсь, покупаю то, что дешевле

7.69%

Проголосовало: 13

Как правильно выбрать бортевой мед

Дорогостоящее лакомство зачастую подделывают. Покупая бортевой мед, как отличить от подделки предлагаемый продукт? Лесной вид имеет густую консистенцию.

Следующие характерные признаки, по которым его можно определить

• Цвет приятный, янтарный с коричневым оттенком.
• Вкус сладкий и терпкий одновременно.
• Запах ни с чем нельзя сравнить. Он должен отличаться нотами древесных смол, а также включать ароматы трав, что выделяет его из других сортов.
• Цена не может быть слишком низкой, так как продукт весьма редок.

Жидкий и растекающийся мед следует отличать от искомого дикого сорта. Если этот признак сопровождается обычным медовым запахом, лучше избежать приобретения. Подделка в этом случае весьма вероятна.

Также немаловажен фактор надежности продавца. Если это проверенный пчеловод с известной хорошей репутацией, можно с большей уверенностью делать покупку.

Почему бортевой мед дороже обычного

— Все дело в сложности его получения и очень «богатом» вкусе такого меда. Немного расскажу о самом процессе бортничества. Борть — это часть бревна большого диаметра , выдолбленная изнутри , длиной до 2-х метров. К нему прикрепляют крышку и донышко. С боков имеется одно или несколько отверстий ( «входов» и «выходов») для пчел. Все это имитирует дупло дерева.

Такая борть может иметь вес более 100 кг. В вертикальном положении ее поднимают на мощное дерево на высоту от 5 до 15 метров и закрепляют. Для сбора меда бортник лезет на дерево и там , открыв крышку , выгребает мед в свою емкость. Это тяжело физически. Ну и опасно , как и любая работа на высоте , при этом пчелы считают , что пришел «враг» и соответственно нападают и кусают. Спасают дымарь и спецодежда.

Условия для бортевого пчеловодства

Для этого вида пчеловодства обязательно нужны большие дикие леса с разными видами медоносов – черникой, липой, брусникой, клюквой, яблоней, вереском, иван-чаем.

Важно, чтобы пчеловод был профессионалом, тяжело осваивать борть. Это опасное дело, придется забираться на большие высоты, также нелегко добывать мед с дупла

Нужно использовать маски, одежду, которая поможет защититься от укусов насекомых (укус пчелы что делать?). Также придется воспользоваться таким видом инструментов:

1. Теслом.
2. Кольцеобразным ножом.
3. Долотом.
4. Скобелем.
5. Топором – это один из важных инструментов, с помощью его подготавливает борть. Она должна быть просторная и гладка.

Обратите внимание, что пчелы в свежем дереве жить не будут, поэтому нужно сначала подготовить, а потом тщательно подсушить, на это понадобится не один год. Если древесина буде свежая, в гнездах повысится влажность, и мед будет портиться

Когда борть правильно сконструирована и высушена ею можно пользоваться до 10 лет.

Мед бортевой — полезные свойства и противопоказания

Этот сорт самый натуральный и особенный. К полезным свойствам относят:

1. Улучшает работу пищеварительной системы.
2. Имеет бактерицидное свойство.
3. Нормализует функцию нервной системы.
4. Восстанавливает состав крови.
5. Снимает боль при заболеваниях суставов.

Каждый человек должен знать, что существуют противопоказания к применению этого меда. К ним относятся:

1. Гиперчувствительность к составу продукта.
2. Наличие пищевой аллергии, реакции на пыльцу или других видов такой патологии.
3. Дети возрастом до 2 лет.

С осторожностью следует употреблять его в период беременности и лактации, а также людям, болеющим сахарным диабетом. Польза бортевого меда диких пчел

Польза бортевого меда диких пчел

Особенность этого продукта известна с давних времен. Он эффективно повышает иммунитет. Кроме этого, его польза состоит в таких факторах:

• выведение из организма токсином (можно использовать для очищения организма);
• препятствует размножению плохих бактерий;
• устраняет воспалительные процессы;
• укрепляет сосуды и сердечную мышцу;
• способствует процессам регенерации;
• ускоряет заживление ран;
• улучшает работу ЖКТ;
• насыщает кровь железом.

Стоит отметить, что только натуральный мед имеет такие свойства. Отличается высокой стоимостью и редкостью.

Вред меда

Определить, какой вред принесет употребление этого меда очень сложно. Он является очень полезным для человеческого здоровья. Фальсификат может стать причиной аллергии. Нежелательные последствия могут возникнуть, если употреблять большое количество меда при наличии противопоказаний.

Как принимать, чем полезен мед диких пчел бортевой в медицине?

При правильном применении, мед оказывает лечебный эффект. Принимают его также, как и обычный, пасечный. Известный в медицине благодаря своим полезным свойствам. Врачи рекомендуют его использовать для наружного применения при заболеваниях суставов.

Для нормализации пищеварительной системы и очищения кишечника его принимают вовнутрь. Эффективной и полезной считается медовая вода. Вместо сахара можно добавлять в чай.

Полезные свойства

Дикий мед намного полезнее всех прочих сортов. Он, пусть и не лечит, но значительно облегчает неприятные проявления болезней.

Применение в лечебных целях оказывает действие на все системы организма:

Мощное иммуностимулирующее свойство позволяет использовать сладкое лекарство при простудах и ослабленных состояниях после болезней и операций

Стимулирует умственную деятельность, оказывая положительное влияние на память, внимание, мышление. Имеет антиоксидантные и противоопухолевые свойства – борется с токсинами и шлаками, препятствует образованию раковых клеток

Замедляет процессы старения. Перга нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. Обладает успокаивающим эффектом при нервных расстройствах, нарушениях сна. Является профилактическим средством против инфарктов и инсультов, питая и укрепляя сердечную мышцу и стенки сосудов. Замедляет сердцебиение при тахикардии. Помогает быстрее справиться гинекологическими проблемами у женщин и урологическими – у мужчин. Восстанавливает выделительную систему. Выступает хорошим анальгетиком при умеренных и слабых болях. Восполняет дефицит витаминов и минеральных веществ. Лечит болезни дыхательных путей. Воск не только придают меду диких пчел интересный вкус, но также являются отличным лекарством при воспалениях в ротовой полости. Повышает гемоглобин. Наличие в составе маточного молочка восстанавливает обмен веществ, регулирует аппетит

Можно использовать в умеренных количествах при борьбе с лишним весом. Возвращает красоту волосам и коже. Обладает мочегонным и желчегонным свойствами. Содержание в трутневом расплоде гормонов (эстрогена и тестостерона) позволяет лечить эндокринные нарушения. Пчелиный яд помогает людям, страдающим заболеваниями суставов.

Полезные свойства этого дара природы можно перечислять бесконечно. Его применяют не только внутрь, но и в виде компрессов, растираний, масок, ингаляций. Для усиления и дополнения эффекта продукт пчеловодства смешивают также и с другими ингридиентами.

Как собирают мед диких пчел

Сегодня бортники самостоятельно создают приспособления для получения меда диких пчел. Для этого весной они делают борти из колод деревьев. Для приманки в конструкцию помещают травы, которые обладают выраженным ароматом, и ставят соты.

Чтобы пчелы поселились в борти, требуется сделать следующее:

1. Разместить сооружение невдалеке от медоносов и водоема.
2. Выбрать пенек или дерево высотой минимум 1,5 метра.

Сбором меда рекомендуется заниматься 1 раз в год – осенью

Важно соблюдать это правило, поскольку продукту требуется время на созревание

Собирать бортевой мед требуется вручную. При этом обязательно стоит надеть специальный защитный костюм

Важно учитывать, что укусы диких насекомых представляют для людей смертельную опасность. Чтобы отвлечь и выманить пчел из жилища, можно воспользоваться дымом

Соты рекомендуется доставать специальными лопатками. При этом важно выполнять максимально плавные и аккуратные движения.

Определенную часть урожая пасечники оставляют в бортях. Благодаря этому насекомые могут дальше там жить и собирать мед в следующем году

Важно четко придерживаться пропорций. В противном случае пчелы покинут колоду

Бортевой мед добывают в ограниченном количестве. Потому его практически не применяют в кулинарии и не используют в качестве десерта. Основным назначением продукта считается лечение и профилактика заболеваний.

Особенности и описание мёда диких пчёл

Пчёлы, живущие в диких условиях, отличаются от своих «домашних» собратьев. Они имеют тёмно-серую окраску и селятся глубоко в лесу в древесных ульях — бортях. Отсюда пошло название мёда диких пчёл — бортевой.

Поскольку дикие насекомые собирают нектар вдали от крупных городов, предприятий и транспорта, их продукт отличается чистотой и натуральностью. И, кроме того, не содержит искусственных добавок, которые часто используют пасечники. Добыча самых ценных и экологичных разновидностей горного нектара производится в чистых районах Карпат и Башкирии.

Знаете ли вы? Фруктоза, содержащаяся в мёде, хорошо помогает выводить из организма алкоголь. Чай с мёдом после грандиозной вечеринки — один из лучших способов справиться с похмельем.

Поскольку дикий мёд собирают всего один раз в году на протяжении 2–3 недель и пчелиный рой за сезон собирает не более 15 кг этого сладкого лакомства, его стоимость довольно высока. Ещё одним фактором, влияющим на цену продукта, является сложность его добычи.

Вкус, цвет и аромат

Бортевой мёд отличается тёмным насыщенным цветом, вплоть до тёмно-коричневого, и густой консистенцией. Запах и аромат — характерные, медовые. Отличается от обычного нектара тем, что во вкусе отмечается лёгкая терпкость и горчинка. А запах напоминает липу с небольшой ноткой дымка. В целом очень приятный продукт, который вызывает большое желание его попробовать.

Многие любители продуктов пчеловодства задаются вопросом — кристаллизуется или нет бортевой мёд. В отличие от обычного нектара с пасеки, продукт диких пчёл со временем не кристаллизуется. И это ещё одно его большое преимущество.

Чем отличается от обычного

Помимо отсутствия кристаллизации, дикий мёд выглядит гуще обычного и практически не растекается. Он имеет более тёмный цвет и насыщенный запах и вкус. Но главное отличие этого лакомства — его чистота, экологичность, отсутствие вредных добавок и высокое содержание ценных микроэлементов. С чем связана и его высокая стоимость.

Способы сбора мёда

Сбор дикого мёда — это самый древний вариант пчеловодства, который называется бортничество. Добывающие сладкое лакомство бортники выдалбливают в стволах деревьев дупла, искусственно создавая ульи.

В качестве места жительства насекомых выбирают южную сторону дерева, расположенного подальше от автодорог и населённых пунктов и окружённого медоносами — липами и клёнами. Также рядом должен быть какой-либо водоём или источник воды.

Чтобы привлечь насекомых, в улей закладываются ароматные травы. Удобный улей в течение 1–2 лет заселяют пчёлы и начинают свою работу.

Правила сбора дикого нектара:

1. Надеть защитный костюм.
2. Приготовить оборудование для подъёма на высоту.
3. Взять с собой утварь для работы с роем — специальную лопату для сбора мёда и дымовуху для отвлечения пчёл.
4. Не отбирать весь запас мёда, оставить немного для прокорма пчёл в холодное время.

Важно! Некоторые пасечники изготавливают борти из обрубков стволов деревьев и весной вывозят их на участок сбора нектара, таким образом, локализуя место расположения пасеки

Основные характеристики

Натуральный бортевой мед на 90% состоит из глюкозы и сахарозы. В состав также входит фолиевая кислота, полезные витамины и микроэлементы. В бортевом меде также содержатся элементы жизнедеятельности пчел: перега, забрус, прополис, воск, пчелиный яд и маточное молочко.

• Кристаллизация. Скорость появления кристаллов сахара зависит от того, с какого растения был собран нектар. При правильном хранении можно надолго отсрочить кристаллизацию.
• Аромат и цвет. Обладает янтарно-коричневым темным цветом. Запах легкий, без химических примесей. Эти показатели зависят от того, в каком районе был собран мед.
• Консистенция, вкусовые качества. Консистенция однородная, тягучая. На вкус практически ничем не отличается от обычного меда, присутствует еда уловимая пряность.

Описание и отличия

Название пчелиного продукта происходит от слова «борть», означающего место гнездования лесных насекомых. Типичное расположение дома – дупла деревьев. Борти, условия для размножения и медосбора встречаются всё реже. Пчёлы находятся на грани вымирания. Поэтому пасечники иногда помогают насекомым, обустраивая ульи самостоятельно.

Для создания пчелиного дома своими руками выбирают дерево и делают в стволе полость (гнездо). Для прохода оставляют небольшое отверстие. Внутрь закладывают травы, домашний нектар, соты. Это привлечёт пчелиный рой. Для полноценного заселения требуется минимум 2 года.

Сбор из борти лесного дикого мёда проводят в августе или сентябре, что ведёт к получению небольшого количества продукта. Однако доля полезных и питательных веществ превышает концентрации элементов в домашнем нектаре. Это главное отличие, которое определяется способом добычи.

Мёд бортевой – характеристики:

• цвет – тёмный, коричневый, разные оттенки, степени насыщенности;
• вкус – сладко-приторный, с лёгкой терпкостью, горечью и пикантностью;
• запах – специфический, приятный, древесный с травяными нотами;
• консистенция – густая, вязкая, тягучая из-за испарения влаги по причине единичного медосбора за год.

Внешний вид, физические свойства разнятся при каждом медосборе. Это связывают с разнообразием растений на одной местности, поэтому получаются полифлерные нектары. Медоносы: акация, шалфей, чабрец, мята, боярышник.

Мёд бортевой эксклюзивный

Бортевой
мёд
эксклюзивный — это горный мёд, который собирается пчёлками в
течение всего лета, со всех горных медоносных растений июня, июля и
августа.

Максим достает бортевой мёд

Бортевой
Мёд собран с таких растений, как:
шалфей, душица,
мальва, девясил, котовник, мышиный горошек, вероника, мордовник,
эрэмурус и др.

Особенностью является также и то, что этот мёд относится к классу
ЭКО мёд.

В чём же состоит отличие от других медов, они разве
не экологичны, спросите вы.

Все наши меда экологичны.

И все же есть уникальные отличия и
особенности бортевого мёда.

1. Пчелиные семьи, собирающие ЭКО мёд помещаются не в привычный
современный улей, а помещаются в бортни,
напоминающие дупло деревьев. Именно так пчёлы живут в природе.

Бортень, изготовлен из ствола дерева

2. В бортнях нет рамок с вощиной. Рамки с вощиной
изготавливает пчеловод и подставляет пчелам для отстраивания и
дальнейшего использования. Можно сказать, это основа, трафарет.
Пчеловод помогает пчелам ускорить работу по строительству сот. После
того, как пчелы отстраивают соты они складывают туда мёд, пыльцу.
Рамки по форме прямоугольные. В бортнях же пчелы сами с нуля
строят соты. На это уходит больше времени. Зато соты в
бортнях состоят только из натурального пчелиного воска, без
проволоки, без вощины. Такие соты имеют красивую круглую,
полукруглую форму. Все как в природе.

                       
фото внутри бортня — пчелы отстроили соты (белого цвета)

3. Пчелы в бортнях собирают мёд все лето. Отбор мёда
происходит только 1 раз за сезон. Как это было в давние
времена. Поэтому в таком мёде присутствует мёд со всех растений
всего лета. Кладезь ароматов и вкуса.

внутри бортня — соты уже наполнены мёдом, пора доставать

4. Такой мёд добывается из сот не путем откачки его на медогонке.
Соты выламываются из бортня и либо продаются цельными. Либо соты
давятся в деревянном прессе. В обоих случаях — мёд содержит
в себе все! Пергу, пыльцу, прополис, маточное молочко,
трутневое молочко, мёд. То есть тот самый дикий или древний
мёд, как его называют.

бортевой мёд в сотах

5. На протяжении всего процесса сбора ЭКО мёда не
используются никакие железные приспособления: проволока,
стамеска, медогонка… Используется только деревянные бортни,
лопаточки, пресс и бочки для хранения.

6. И, конечно, мёд собирается в экологически чистом районе.
В 2022 году мы собирали бортевой мёд на Кольсае и в горах
Заилийского Алатау.

Вкус бортевого мёда

Бортевой мёд, собранный на Кольсае — нежный и ароматный.

Бортевой мёд, собранный в горах Заилийского Алатау — терпкий и
насыщенный. 

У этого мёда настоящий медовый вкус и аромат.

При этом он настолько впечатляющий    
и многогранный, как и сказочная природа наших гор.

Нигде на свете не сыскать такой красоты и изобилия многоцветья —
ароматная душица, неприступный мордовник, насыщенный тархун, нежная
мальва, яркий эспарцет, изысканный мышиный горошек, благородный
эрэмурус… и вот уже доносится до слуха Вальс цветов Чайковского.

бортевой мёд

Вкус насыщенный.

Цвет яркий, в основном светлые соты.

Свойства бортевого мёда:

По своим свойствам Бортевой мёд превосходит все другие меда
ОДНОЗНАЧНО!

Даже обычный сотовый мёд!

Даже забрус с обычного мёда!

Почему? Потому что:

— бортевой мёд безопасен — нет переработанных материалов (проволоки,
вощины, осб, и пр…) и пчелы не обрабатываются никакими лекарствами

— в бортевом мёде только натуральный пчелиный воск

— в бортевом мёде собрано все, что только может быть из
пчелопродуктов: пыльца, перга, пчелиный воск, прополис, маточное и
трутневое молочко, и все это экологически чистое!

Стоимость:
35 000 тг/кг

Фасовка:

— в стеклянной баночке 300 грамм — 10 500 тенге

— в стеклянной баночке 500 грамм — 17 500 тенге

— в деревянной шкатулке 200 грамм — 8 000 тенге

— в деревянной шкатулке 500 грамм — 19 500 тенге

В 2022 году бортевой мед мы собирали в горах Заилийского Алатау и
Кольсая.

Для заказа и ваши вопросы пишите на вацап:

+7 701 789 89 95

А в этом видео мы засняли весь процесс: от заселения пчел до сбора
бортевого мёда.

или пишите на вацап:

+7 701 789 89 95

Особенности меда диких пчел

Наработанный мед насекомые помещают в дупла деревьев. Он непохож на тот, который содержится на рамках ульев. Имеет темно-коричневую окраску, полезные свойства за счет того, что в нем содержится большое количество воска, перги. Ценен он тем, что является зрелым, люди дикими пчелам не мешают и мед до конца созревает.

Выделяют такие полезные свойства, который имеет мед диких пчел – большое количество микроэлементов, с помощью их можно укрепить организм и излечить многие заболеваний.

Также он отличается непревзойденным ароматом и необычным вкусом.

Бортевой мед от диких пчел

Насекомые ценятся тем, что полезные свойства их меда известны во всем мире, он имеет вовсе другой химический состав, чем и отличается от меда, который добыли домашние пчелы.

Народная и традиционна медицина хвалит его за то, что в нем содержится огромное количество витаминов, с помощью которых можно укрепить иммунную систему, постоянно держать себя в тонусе.

Запах дикого меда напоминает дым, тягучий воск и чувствуется аромат липы. За счет того, что в нем содержится ячеечная перга, хлебина мед кисловат.

Такой мед производится в экологически чистых условиях. Многие исследователи, который проверяли продукт в лаборатории пришли к выводу, что в нем не содержится оксиметлфурфероловая кислота, поэтому это натуральный продукт.

Целебных свойства

При регулярном употреблении настоящий мёд диких пчёл приносит здоровью огромную пользу. Всех целебных свойств бортевого лакомства из Башкирии не перечислить, остановимся лишь на самых главных:

дикий мед улучшает метаболические процессы в организме, благодаря чему быстрее выводятся вредные вещества;
укрепляет стенки сосудов, повышает их эластичность;
используется как средство профилактики и лечения атеросклероза;
благотворно влияет на кроветворение, способствует нормализации состава крови;
нормализует кровообращение, стимулирует снабжение кровью мозга, что повышает умственную работоспособность, улучшает память и внимание;
имеет антисептические свойства, снимает воспаления, помогает организму противостоять вирусным, бактериальным и грибковым инфекциям;
помогает при нарушениях половой функции;
повышает иммунитет в осенне-зимний период;
снимает воспалительные процессы в пищеварительном тракте;
помогает при застойных процессах в желчном пузыре;
полезен при патологиях почек;
содержащиеся в лакомстве компоненты пчелиного яда помогают избавиться от боли, облегчить симптомы ревматизма и остеохондроза;
заживляет ранки и язвочки в ротовой полости;
применяется в эндокринологии (благодаря наличию в его составе эстрогена, прогестерона, тестостерона);
имеет омолаживающие свойства – способен замедлять естественные процессы старения.

Сбор мёда диких пчёл – старинный вид пчеловодства, известный под названием «бортничество». Для увеличения добычи ценного кушанья опытные бортники делают ульи самостоятельно – выдалбливают отверстия в древесных стволах.

Место для пчелиного жилища подбирают тщательно – необходимо, чтобы рядом был источник чистой воды, а вокруг произрастало большое количество медоносов – лип, кленов.

Выход из древесного улья должен быть обязательно обращен на юг. Для привлечения насекомых в улей нередко закладывают ароматные травы или соты.

Если жилище было подготовлен правильно, через пару лет его заселит дикая пчелиная семья, которая будет давать отличный бортевой мед, если, конечно, улик не разорят медведи. (А чтобы медведям труднее было добраться до любимого десерта, искусственные гнезда стараются располагать повыше).

При сборе бортники добывают не весь бортевой мед – часть его необходимо оставить пчелам, чтобы гнездо не прекратило свое существование.

Основные характеристики

Натуральный бортевой мед на 90% состоит из глюкозы и сахарозы. В состав также входит фолиевая кислота, полезные витамины и микроэлементы. В бортевом меде также содержатся элементы жизнедеятельности пчел: перега, забрус, прополис, воск, пчелиный яд и маточное молочко.

• Кристаллизация. Скорость появления кристаллов сахара зависит от того, с какого растения был собран нектар. При правильном хранении можно надолго отсрочить кристаллизацию.
• Аромат и цвет. Обладает янтарно-коричневым темным цветом. Запах легкий, без химических примесей. Эти показатели зависят от того, в каком районе был собран мед.
• Консистенция, вкусовые качества. Консистенция однородная, тягучая. На вкус практически ничем не отличается от обычного меда, присутствует еда уловимая пряность.