Выращивание свеклы: секреты опытных огородников

Выращивание свеклы в открытом грунте

Сам по себе буряк — культура двухлетняя. В первый год он развивает корнеплод, как и морковь, а на второй год выпускает стрелку, из которой собирают семена. Но в основном корнеплод выращивают только один год. Сами семена выглядят, как коробочка. В одной такой семенной коробочке собрано 4-6 семечек. Вы, наверное, сами замечали, что, посадив одно «семечко», из него вырастал в последствие не один корнеплод.

Свекла – растение длинного светового дня. Поэтому, выбирая для нее место, отдают предпочтение солнечному, хорошо прогреваемому и защищенному от ветров, месту, так как в тени вырастет не сладкой. Она хорошо растет после огурцов, томатов, перцев. А вот после моркови, корнеплод лучше не сеять.

Почву с осени засевают сидератами. Оставшаяся с осени ботва растений служит потом хорошим удобрением, да и структура почвы после их выращивания улучшается. Весной остается только взрыхлить землю.

Для выращивания хорошего урожая важно правильно соблюдать агротехнику, знать особенности сорта и качество семян. Хотите вырастить качественные по вкусу овощи — не экономьте на семенах

Обычно качество и цена говорят за себя.

В каких регионах сажают свеклу в мае в открытый грунт?

Свекла очень теплолюбива. Посадка культуры на огород осуществляется, когда температура почвы прогреется хот бы до +10. Лунный календарь на май 2021 года благоволит огородникам. И в начале, и в конце месяца есть удачные дни, чтобы сажать свеклу.

В Центральной России семена раннеспелых и среднеспелых сортов сажают рассадным методом еще в первой половине весны. На огород саженцы переносят в середине мая, когда температура достигнет благоприятной отметки.
В холодных регионах рассаду начинают выращивать в первых числах мая. На огород саженцы переносят в июне, в защищенный грунт – в конце мая. Поздние сроки выращивания обусловлены холодным климатом. В этих регионах свеклу сажают в основном рассадным методом, так как при посадке семян плоды не успеют созреть до начала заморозков.
В южных областях семена сажают в первой декаде мая сразу на огород. Для получения более раннего урожая можно вырастить рассаду, которую сеют в конце марта.

Посадка свеклы в открытую почву

Урожайность свеклы зависит от таких моментов, как правильно выбранное время для высаживания, подготовка открытого грунта должным образом и соблюдение правильности процедуры посадки.

Время для высаживания

Свеклу следует сажать в открытый грунт в середине мая, когда у сеянцев появляется 4-5 листиков. Грунт обязательно должен быть прогрет в глубину на 10 см до 9-10 градусов. Это возможно только на хорошо освещенном солнцем участке.

Несмотря на то, что свекла устойчива к холодам, семена высеивают, только если воздух прогрет до 7-8 градусов. Полноценный рост начинается, когда достигается отметка в 16 градусов.

Почва для свеклы

Перед посадкой необходимо подобрать хороший участок и обработать землю. Свекла хорошо растет на плодородной рыхлой почве (торфяниках, нейтральном черноземе). Водородное значение не должно превышать 8 единиц. Кислая или чрезмерно щелочка среда губит культуру.

Не следует сажать свеклу в землю, где ранее был компост или свежий навоз. Когда будет можно сажать культуру? Для выращивания корнеплода на таком участке нужно подождать хотя бы три года.

Можно сажать свеклу в грунт, где раньше произрастали помидоры, огурцы, лук, баклажаны, перцы или бобовые. Нежелательные предшественники – это картофель, морковь, капуста и все разновидности свеклы.

Землю готовят еще с осени: удаляют остатки растений и перекапывают. В начале весны под перекопку в землю вносят 28 г сернокислого аммония, 22 г аммиачной селитры, 15 г хлорида калия и 35 г суперфосфата на квадратный метр. Если грунт малоплодородный, можно добавить до 3 кг перегноя. Для нейтрализации кислоты вносят 0,5 кг извести.

Как посадить свеклу в открытый грунт?

Размер плодов зависит от плотности посадки: чем больше расстояние межу саженцами, тем крупнее будет овощ. Однако нужно учитывать, что чрезмерно крупные плоды неудобно использовать, к тому же они накапливают больше нитратов.

Чтобы корнеплоды получились сладкие и сочные, рассаду нужно садить в открытый грунт в пасмурный день на расстоянии до 5 см друг от друга, расстояние между рядами – до 25 см. Во время пересаживания центральный корнеплод укорачивают на треть длины.

После высадки свеклы на участок сеянцы можно полить раствором гумата. Для защиты от палящего солнца грядки прячут под нетканым материалом, разложенным на металлических дугах.

Как только молодое растение примется и окрепнет, а корень достигнет в диаметре полутора сантиметров, нужно провести прореживание (расстояние между сеянцами – 9-10 см). В начале июля укрытие снимают и вносят в почву мульчу.

Высаживание под зиму

Озимую свеклу следует сажать в конце октября – начале ноября. На перекопанной и удобренной почве формируют бороздки (расстояние – до 20 см), в которые закладывают посевной материал (2-3 г на квадратный метр). Глубина закладки – 3-4 см. Участок на зиму обязательно мульчируют торфом или перегноем.

Когда сеять сахарную свёклу в открытый грунт весной

Берёза зазеленела — пора сеять свёклу

Бурак относится к группе холодостойких культур. Но посевную лучше отложить до стабильного потепления.

Если грунт прогрелся лишь до +3…+5 градусов, прорастание семян займёт до четырёх недель. За этот период часть из них сгниёт, другая вымокнет. Оставшиеся всходы могут попасть под возвратные заморозки, что затем приведёт к их стрелкованию. То есть вместо плодов вырастут цветы.

На юге к подготовительным работам приступают со второй половины марта. В зонах умеренного климата (включая Подмосковье) посадку приурочивают к майским праздникам. В Сибири и на Урале подходящая погода наступает лишь во второй половине мая.

Каждый год указанные сроки «гуляют» на неделю-другую в обоих направлениях. Тут лучше полагаться на подсказки природы и прогноз метеорологов.

На берёзах распустились листочки величиной с ноготок – значит, почва на глубине 8-10 сантиметров потеплела до нужных +8…+10 градусов. Далее смотрим на метеосводку

Важно, чтобы в ближайшие 7-10 дней не ожидалось длительных похолоданий ниже +15 градусов. Тогда-то и можно приступать к посевной

Конечно, это далеко не все моменты, которые важно учитывать при выборе сроков, когда сажать свёклу семенами в открытый грунт

Гибриды Свёклы более отзывчивы на уход и лучше набирают вес в плохую погоду

Цель выращивания. Если корнеплоды нужны только для летнего борща, посев проводят пораньше, выбирая сорта-скороспелки. Как правило, такая свёкла хуже хранится, зато продёргивать её можно уже в июле.

Позднеспелые виды, предназначенные для хранения, сажают на 2-3 недели позже — вплоть до 10-х чисел июня (срок для средней полосы).

Но важно помнить, что к началу июня почва уже основательно подсохла. Так что придётся поливать посевы из лейки с ситечком, чтобы семенам хватило влаги для прорастания

Поможет и боронование – поверхностное рыхление междурядий, всего 2-3 раза с интервалом в неделю. При тёплой погоде первый раз тяпкой проходятся на 3-4-й день от посева, при прохладной – на 5-6-й.

Положение Луны. Я отношу себя скорее к скептикам, когда дела касается Лунного посадочного календаря. Но если погода и время позволяет, я, конечно, прислушиваюсь к его рекомендациям.

Вот удачные даты, посадки свёклы по Лунному календарю в 2023 году:

В марте – 11, 12, 16, 17.
В апреле – 7, 8, 9, 12, 13, 16, 17.
В мае – 6, 9, 10, 13, 14, 15, 17.
В июне – 6, 7, 10, 11.

Идеальное время для сева наступает, когда Луна пребывает в середине восходящей фазы и в плодородном знаке Зодиака. Для свёклы это Дева, Козерог, Телец. А самыми хлебородными считаются Телец, Рак, Рыбы, Скорпион и Козерог. Когда ночное светило находится в них, можно сеять и пересаживать любые культуры.

В Новолуние и Полнолуние растения переходят в состояние покоя. В этот период их лучше не тревожить. Запрещённые для посева свёклы дни в 2023 году:

Март – 7, 20, 21, 22.
Апрель – 6, 19, 20, 21.
Май – 5, 18, 19, 20.
Июнь – 4, 17, 18, 19.

Оптимальный состав почвы и ее подготовка

Не всякое место годится, чтобы посеять и успешно вырастить эту культуру. Все разновидности свеклы любят солнечный свет и не выносят тени. В крайнем случае, можно посеять на грядках, где после обеда бывает полутень, но половину дня место посева должно освещаться солнцем.

Хорошими предшественниками для свеклы являются томаты, перцы, баклажаны, огурцы, лук и представители семейства бобовых. Не стоит сеять семена на тех же грядках, что в прошлом году, а также там, где в прошлом сезоне росла морковь, капуста и редис, поскольку у этих культур общие болезни и вредители, и вместо борьбы с ними лучше использовать севооборот.

Сама почва для посева должна быть воздухопроницаемой, плодородной, иметь нейтральную или слабощелочную реакцию. Обычно грядки для посева этого овоща готовят еще с осени. На 1 кв. м грунта вносят:

40 г суперфосфата;
20 г аммиачной селитры;
15 г хлористого калия.

Если почва кажется недостаточно плодородной, то весной дополнительно вносят по 2-3 кг перегноя или компоста. Вот только свежим навозом пользоваться при посадке свеклы категорически запрещено. Ему нужно отлежаться, как минимум, 3 года, чтобы можно было использовать для подкормки.

При повышенной кислотности используют известь-пушонку, которую вносят из расчета примерно 0,5 кг на квадратный метр земли. Весной, за неделю до посева землю дополнительно рыхлят на глубину 5-8 см, одновременно уничтожая успевшие взойти сорняки.

Способы замачивания

Если у вас имеется теплица и условия для роста культуры очень хорошие, то закаливание можно не проводить. Но замачивание обязательно сделать нужно. Есть несколько способов.

Метод первый

Подберите глубокую емкость (миску или небольшое ведерко).
Залейте 1 л теплой воды и засыпьте туда 1 ст. л. соды. Перемешайте до полного растворения.
Засыпьте семена и сверху накройте крышкой.
Через 1 — 1,1,5 часа вылейте раствор, а семена промойте под проточной водой и уложите в ткань.

Метод второй

В такую же глубокую тару на дно ложатся влажная салфетка или бумага с фильтрами.
Семена в дуршлаге промываются под теплой водой в течение 4 — 5 минут.
Потом выложите семечки на поверхность в миске или банке и крепко закройте.
Поставьте тару на хорошо освещенное место.
Держать семечки нужно до тех пор, пока они не проклюнутся. Только потом их можно высаживать в открытый грунт.

Замачивание в биостимуляторе

Стимуляторы роста добавляются в воду для скорейшего прорастания посадочного материала. Видов их достаточно много. Для свеклы можно использовать раствор коровяка, янтарную кислоту или сок алоэ. Но есть в продаже и другие варианты.

Гумат натрия или калия. Этот препарат представляет собой экологически чистую соль гуминовой кислоты, получаемой из торфа и бурого угля.
Эпин. Вещество основано на растительной основе. Его применение помогает семенам намного быстрее прижиться в грунте и усиливает затем защитные функции растения. Свекла впоследствии хорошо переносит недостаток света и неблагоприятную погоду.
Циркон. Основой препарата служит цикориевая кислота, которая добывается из растения эхинацея. Благодаря веществу всходы не только быстрей растут, но и корневая система намного лучше развивается.
Энерген. Достаточно всего 10 капель препарата на 1 л воды. Семена свеклы замачивают в растворе на 24 часа.
Суперфосфат. Необходимо взять 1 ч. л. вещества и растворить в 1 л воды. Семена замочить нужно на сутки.

В некоторых случаях применяют такой способ как барботирование. Для этого необходим компрессор для аквариума, который помогает насытить воду в емкости кислородом. А семенной материал опускается в жидкость. Судя по отзывам, всхожесть возрастает после такой процедуры в несколько раз.

Сбор и хранение урожая

Раннеспелые сорта свеклы созревают уже в середине лета. Диаметр корнеплодов к тому времени обычно достигает 5-14 см. Их можно использовать для приготовления первых блюд, салатов и других кулинарных рецептов.

Основным признаком того, что корнеплоды готовы к уборке, является пожелтевшая и высохшая ботва. В зависимости от сорта и региона выращивания уборочная страда начинается в конце августа или начале осени. Для выкапывания овощей лучше всего подходит прохладный день без осадков:

Корнеплоды подкопать вилами, стараясь не проткнуть мякоть, очистить от комков земли и отрезать ботву, оставив двухсантиметровые черешки. На песчаных грунтах овощи рекомендуется выдергивать руками.
Урожай перебрать, отделить подпорченные и поврежденные экземпляры. Использовать их для приготовления блюд или заготовок на зиму.
Качественные овощи убрать на просушку в сухое, вентилируемое помещение, куда не попадают солнечные лучи.
Через неделю урожай свеклы переместить на постоянное хранение. Для этих целей подходит погреб или подвал с температурой воздуха 0+2°С и относительной влажностью не выше 90%. В более теплых условиях буряк будет вянуть, болеть и портиться.

Тару со свеклой (пластиковые или деревянные решетчатые ящики) рекомендуется размещать на высоте 10-20 см от стен и поверхности пола.

Основные нюансы посадки свеклы и ухода за ней показаны в этом видео:

Вам может понравиться:

Лучшие сорта свеклы для выращивания в России

Выбор сорта свёклы для посева

При выборе свёклы для посадки обращайте внимание на предназначение сорта. Если он не подходит для хранения, корнеплоды размягчаются уже к январю

При подборе сорта бурака обращают внимание на сроки созревания, лёжкость, вкус и урожайность. Раннеспелые виды формируют корнеплоды за 75-110 дней, среднеспелые – за 100-130 дней

А поздним требуется до 4-5 месяцев, чтобы полностью вызреть

Раннеспелые виды формируют корнеплоды за 75-110 дней, среднеспелые – за 100-130 дней. А поздним требуется до 4-5 месяцев, чтобы полностью вызреть.

К длительному хранению пригодны в основном позднеспелые сорта. Хотя и среди скороспелок встречаются лёжкие варианты.

На вкус свёклы в равной степени влияет способность сорта накапливать сахара и практикуемые агроприёмы. Тут лучше смотреть на отзывы реальных дачников, нежели доверять рекламе на упаковке с семенами.

Свёкла сорта Красный шар

Вот некоторые сорта, пользующиеся неизменной популярностью среди овощеводов:

Ранние – Баргузин, Раннее чудо, Брюнетка, Бордо 237.
Средние и среднеранние – Пиковая дама F1, Алексис, Рубиновая луна, Хуторянка.
Поздние – Бохан F1, Цилиндра, Идеал, Донна.

В конечном счёте, какую свёклу лучше сажать в открытый грунт, определяет сам дачник исходя из своих требований к урожайности и целям выращивания.

Как подготовить семена к посадке

Независимо от того, семена будут сажаться в открытый грунт или для получения рассады, их необходимо предварительно обработать.

Если семена растения покупаются в упаковке, и производитель заранее позаботился о том, чтобы провести все необходимые манипуляции для увеличения всхожести и усиления молодых ростков, то это будет сразу видно после вскрытия конверта с семенами.

Зернышки свеклы будут иметь определенный оттенок, не присущий для естественного семенного материала. Чаще всего для обработки используют специальные стимуляторы роста и противопаразитарные растворы.

Если же семена были собраны самостоятельно или производитель не произвел обработку, то необходимо будет выполнить ее своими силами. Если хочется ускорить процесс прорастания семенного материала и придать молодым растениям больше жизнеспособности, то надо замочить их на 2-3 дня в теплой воде, в которой разведен стимулятор роста.

При этом необходимо контролировать, чтобы вода не испарялась, и все время добавлять ее при необходимости. Причем нельзя наливать холодную воду, а исключительно теплую, так как это будет дополнительно стимулировать раскрытие зернышек.

Интересно! Выращиваем конский каштан из ореха в домашних условиях

Разводить стимулятор роста необходимо только в той концентрации, которая указана на упаковке жидкости. После замачивания семенного материала свеклы воду необходимо полностью слить, семечки должны слегка просохнуть.

Только в таком виде их можно будет вносить в почву, иначе они начинают слипаться. Вследствие этого потом посадки необходимо будет прореживать.

Сроки созревания и сбора свеклы

Зреет корнеплод по-разному. Все зависит от особенностей посаженного сорта. Так, бывают раннеспелая, среднеспелая и поздняя свекла. У первых период вегетации небольшой — всего около 100 дней. Этого периода достаточно, чтобы получить первый урожай. Сбор приходится на июль-август.

Среднеспелые отличаются более медленным ростом. На их вегетацию отводится 4 месяца, поэтому собирать такую культуру начинают через 120-150 дней в августе. Подходит для хранения в течение всей зимы. Сажать можно рассадным и безрассадным способом. Позднеспелые виды созревают на протяжении 130-135 суток.

Овощ не любит заморозков, поэтому собирать его следует до их наступления. Это неудивительно, поскольку он немного выступает на поверхности грунта, поэтому перепады температуры могут погубить свеклу.

Особенности весеннего и подзимнего сева свеклы

Процесс посадки свеклы в открытый грунт несложный. Семена корнеплода довольно крупные, поэтому их легко распределять в бороздках поштучно. Однако технология весенних и осенних полевых работ значительно отличается.

Весенний посев буряка на грядку

Опытные овощеводы рекомендуют перед посадкой замачивать семена. Этот нехитрый прием позволит ускорить процесс прорастания и получить дружные всходы.

Стимуляцию семян свеклы нужно проводить следующим способом:

Замочить на сутки в теплой воде (+35+37°С), добавив любой стимулятор роста. Лучше всего подойдет Эпин, разведенный по инструкции, или перекись водорода из расчета 1 ст. л. на 0,5 л воды.
Семена уложить между слоями туалетной бумаги или тканевой салфетки, обильно смочить и накрыть пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом.

Посевные работы можно проводить, когда почва прогреется до +5°С. Если сильно поторопиться и положить семена в холодный грунт, растение уйдет в стрелку и не даст долгожданного урожая.

Подготовленный посадочный материал необходимо распределить в предварительно политые бороздки на расстоянии 5-7 см друг от друга. Если планируется выращивание крупных корнеплодов, интервал желательно увеличить до 10 см. Ориентировочный расход семян составляет 1,5-2 г на 1 кв. м при весенних посевах и 2-3 г – при осенне-зимних. Не стоит переживать, если посев был проведен более кучно – это легко исправить при первом прореживании, без которого получить качественные овощи невозможно.

После того как свекольные семена посеяны, бороздки нужно присыпать смесью земли, перегноя и крупнозернистого речного песка, слегка притрамбовать рукой или широкой доской, чтобы в земле не осталось воздушных карманов. Завершающий этап весенней посадки безрассадным способом – полив грядок. Достаточное количество влаги обеспечит необходимый заряд энергии для прорастания культуры.

Из каждого соплодия свеклы появляется 2-3 растения, поэтому молодые всходы нужно обязательно прореживать:

1-й раз в фазе формирования первого листа оставить расстояние между сеянцами 3-4 см;
2-й раз после появления второй пары листьев и увеличения корнеплода в диаметре до 1,5 см, выдерживая дистанцию между растениями 8-10 см.

Прореживать грядки со свеклой лучше пасмурным утром после очередного полива или дождя. Лишние ростки, удаленные с участка, можно посадить на другом месте

Подзимний посев семян в открытый грунт

При посадке озимого буряка замачивание семян не проводят: их сеют в сухую землю, а после разравнивания почвы грядки не поливают

Это правило очень важное, так как любой избыток влаги может спровоцировать преждевременное прорастание свеклы и ее гибель при наступлении морозов

Чтобы избежать риска потерь от вымерзания, можно увеличить расход семян и посеять их более тесно, а весной проредить. Грядки желательно замульчировать на зиму, используя любой подручный материал: древесные опилки, торф, перегной, сосновый опад, лапник.

Весной, когда сойдет снег, мульчирующий материал необходимо удалить с грядки, а голую землю накрыть прозрачной пленкой для создания парникового эффекта. Когда под полиэтиленом появятся единичные ростки, укрытие нужно снять.

Когда можно приступать

Сроки посева свеклы разнятся в зависимости от сорта и климатических особенностей региона выращивания. В большинстве областей ранние разновидности обычно высевают до середины мая, среднеспелые и поздние — до начала июня.

Подходящая температура почвы и воздуха

К посадке свеклы в открытый грунт приступают, когда воздух прогреется до +15 +18 градусов, почва — до стабильной температуры +8 +10 градусов на глубине 15 см.

В это время сохраняется оптимальная для семян влажность почвы, дальнейшее повышение температуры окажет положительное влияние на рост культуры. Если посеять семена раньше положенного срока, корнеплоды вырастут жесткими либо пойдут в стрелку, что чревато потерей урожая.

Что дает поздний посев свеклы летом

Наваристый горячий красный борщ уже только одним своим видом вызывает аппетит и улучшает настроение зимой. Однако приготовить его без наличия столовой свеклы невозможно. Именно благодаря ее присутствию борщ имеет характерный цвет, аппетитный аромат и приятный вкус. Поэтому у нас на юге так популярна посадка свекла летом – успевают вырасти хорошие корнеплоды, пригодные для зимнего хранения.

Существующее многообразие сортов и гибридов столовой свеклы позволяет каждому огороднику подобрать сорт, наиболее отвечающий его желаниям и имеющимся климатическим условиям. При выборе гибридов следует учитывать, что простой самостоятельный сбор семян таких сортов свеклы нецелесообразен, так как эти семена не дадут качественного урожая – семена гибридов редко повторяют качества исходного сорта.

Свекла более засухоустойчива, чем морковь и капуста. В то же время она чутко реагирует на недостаток влаги в начальный период развития. Молодые листья и корнеплоды используют в приготовлении различных блюд. Сок свеклы улучшает функции пищеварительной системы и печени. Помимо этого, его используют при общем ослаблении организма.

Лучшие условия для роста свеклы

Свеклу называют растением длинного дня

Главный секрет выращивания богатого свекольного урожая – это обеспечение необходимых условий. Этот овощ нельзя назвать слишком притязательным к окружающей среде, но и пренебрегать нижеописанными рекомендациями не стоит.

№	Условие	Подробная информация
1	Почва	Для выращивания сахарной свеклы подходит плодородный, рыхлый грунт. Можно сеять семена плода в среднесуглинистый чернозем или торфяник. При этом земля не должна быть слишком кислой или щелочной. Такая среда приводит к тому, что овощ довольно быстро становится непригодным к дальнейшему хранению и употреблению.
2	Влажность	Растение необходимо регулярно поливать, но перелив для нее строго противопоказан. Поэтому полив должен быть обоснованным и не слишком частым. При этом нельзя допускать и чрезмерной сухости почвы. Если это произойдет, сроки хранения корнеплода значительно сократятся.
3	Температура	Для интенсивного роста овоща необходима средняя температура. Самое лучшее условие – не меньше 8-10 градусов.
4	Освещение	Свеклу называют растением длинного дня. Поэтому ей необходимо обеспечить хорошее и продолжительное освещение – не менее 10-12 часов. По этой причине сажать ее необходимо только на тех участках открытого грунта, куда попадает достаточное количество солнечных лучей.

Почву перед посевом следует удобрить. Она должна быть обогащена веществами, необходимыми для роста этого корнеплода. Поэтому незадолго до огородных работ рекомендуется внести компост или минеральное удобрение в землю, куда будут помещены свекольные зерна.

При обеспечении растению должных условий первые всходы можно будет наблюдать уже через 8 дней. Это возможно только при условии, когда температура окружающей среды не будет падать ниже 5 градусов. При более высокой температуре процесс прорастания займет 3-5 дней.